更新时间:2025-05-15 15:29作者:佚名
由于担心酒会失去最佳味道,因此许多人在打开葡萄酒后一口气喝酒,但是如果您真的无法完成,则无需强迫它。实际上,打开盖子后的葡萄酒保质期并不像您想象的那么短。
[照片/pexels]

关于葡萄酒的规则有很多闷闷不乐的规则,从应该进入的容器类型到应该的昂贵。一个普遍的神话是,应该在开放的同一天充分消费一瓶葡萄酒。虽然Vino确实开始在软木塞出来的那一刻开始氧化,但这并不理由是自己一升,也没有理由将剩下的液体倒在排水管上。根据BonApptit的说法,只要您知道如何正确存储它,一瓶开放的葡萄酒仍然有好处。
从葡萄酒的容器到葡萄酒的价格,人们对葡萄酒有许多古老的担忧。一个普遍的误解是,必须在打开盖子的那天完成一瓶葡萄酒。尽管一旦盖子打开,酒就开始氧化,但无需单独杀死整个瓶子,也无需将剩余的葡萄酒倒入下水道中。根据Food Magazine 《好胃口》,葡萄酒在打开盖子后可以保持新鲜几天。
如果您打开一瓶新的赤霞珠,请拿一两个杯子,请抓住软木塞。几个世纪以来,软木塞一直是酿酒过程的重要组成部分。该材料足够致密,可以使液体保持新鲜,而无需完全密封空气。少量的氧气允许葡萄酒的口味继续发展,而过多的氧气会产生刺激性,不愉快的味道。
如果您打开一瓶新的赤霞珠红色,只是喝一两个杯子,请不要扔掉塞满的软木塞。几个世纪以来,软木塞一直是酿酒过程的重要组成部分。软木材料的密度足以使葡萄酒保持新鲜,而无需完全隔离空气。瓶中的少量氧气可以保持葡萄酒的发酵,而过多的氧气会导致葡萄酒变酸并味道差。
倒入葡萄酒后,将软木塞挤回瓶中,以防止更多的氧气到达饮料。如果您已经损坏或不小心扔掉了软木塞,请使用橡皮筋,铝箔或可重复使用的酒瓶塞子进行一些保鲜膜,也将起作用。
倒入葡萄酒后,立即用软木塞密封瓶子,以防止更多的氧气进入葡萄酒。如果您损坏或不小心扔掉插头,则可以用橡皮筋和铝箔作为瓶插头包裹一块保鲜膜,或者使用可重复使用的酒瓶塞。
将打开的葡萄酒存放在冰箱中,将其暴露于其他破坏性元素,例如热和光线。刷新后,大多数红酒和白葡萄酒将持续两到五天,然后它们的风味变得更糟。但是,起泡的葡萄酒大约有一到三天不再可饮用,并且有些天然葡萄酒一天可能会变质。超级市场上的高度单宁红酒通常在开放后持续最长,其寿命长达7天。
将葡萄酒用开放式盖子在冰箱中保留可以减少其他因素的暴露,例如热量和光,可能导致葡萄酒恶化。只要将其保存在冰箱中,大多数红色和白葡萄酒就可以保持2至5天。但是,开放封面后,起泡葡萄酒只有1到3天的保质期,并且在打开封面后的一天,一些天然起泡的葡萄酒将恶化。在超市中出售的高南宁红酒通常在打开盖子后拥有最长的保质期,并且可以保持新鲜长达7天。
由于葡萄酒品种之间的到期日期差异很大,因此判断瓶子里新鲜度的最佳方法是使其品尝。过于氧化的葡萄酒的味道不佳,但是喝一口测试不会让您生病。如果您宁愿避免喝可能被宠坏的葡萄酒,也可以通过视力和气味来判断其质量。开发了棕色色彩和/或葡萄藤气味的葡萄酒已经氧化了,这意味着是时候扔掉它并打开一个新鲜的瓶子了。
由于不同葡萄酒品种的保质期差异很大,因此确定葡萄酒是否新鲜的最佳方法是品尝它。过度氧化的葡萄酒的味道不好,但是尝试不会让您生病。如果您真的不想喝可能被宠坏的葡萄酒,那么您也可以通过其外观和气味来判断其质量。变成褐色或具有酸味的葡萄酒已经氧化了,这意味着您应该扔掉它并打开一瓶新的葡萄酒。
英语来源:精神牙线
翻译编辑:丹尼
资料来源:中国每日网络