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作者|价值回报行星

中国人经常用它来描述低价的白菜，该白菜在韩国“泡菜力量”中变成了印记。

最近，媒体上经常看到有关韩国白菜急需的消息。在韩国，白菜的价值超过了30元人民币和90元人民币，一些超市的价格甚至达到35,700韩元，约为188.5 rmb 188.5 yuan。

根据Krei Oasis（韩国农村研究所）数据的数据，今年9月14日，韩国Garak批发市场的白菜批发价格为41,483日元/10kg/10kg（约18,667韩元/CATTIES），是14,213 Yen/1023的2.92倍和2.32倍和2.32倍和2.32倍的价格和10230千克的价格。 年。

资料来源：Krei Oasis官方网站

在零售方面，韩国白菜不是最昂贵的，而是更昂贵的。韩国最大的媒体组织《中央日报》报告说，韩国某些市场中期节日假期后的白菜价格接近20,000韩元（约15美元）。《韩联社》访问了韩国超市后，我还发现，超市中一堆三头卷心菜的价格为49,800韩元（约37.30美元，$ 37.30，rmb 263）。

资料来源：《韩联社》

相比之下，从9月到现在，白菜的国内价格相对稳定，总生产价格一直保持在0.4-0.5 ran之间。

资料来源：一英亩的田地

为此，韩国政府将以每周200吨的规模从中国进口白菜。

为什么韩国农产品价格继续上涨？在中国种菜是一项好生意吗？

可以说韩国是世界上最热爱白菜的国家。

有人说，每天有超过60的韩国人每天吃三顿饭，而韩国人每年吃50公斤的泡菜。在整个韩国，每年吃90万吨泡菜。

不仅如此，他们还将泡菜视为一个非常有利可图的行业。 2020年，韩国泡菜的出口量仅为11,181吨，但出口量达到4657万美元。 33,354。每吨出口价格高达4,165美元，是中国泡菜出口价格的七倍或八倍。在此之后，一口气提出了诸如国家GDP捐款，税收捐款，劳动就业和人民生计之类的指标。

但是现在，韩国人开始感受到“番茄酱危机”。

一方面，韩国的领土很小，农作物资源有限。高山地区的甘旺路（Gangwon Road）是韩国白菜的重要种植基地。 Gangwon Road的Meifeng Mountain附近的高冷白菜的种植区超过40万平方米。但是去年，它在这里遭受了大雨，今年夏天是由南亚的高压和北太平洋高高造成的。气候变化会不利影响当地的白菜生产和质量。一些韩国专家预测，洪水和极端的高温使韩国卷心菜的收获减少了近一半。

Frequent extreme weather, coupled with the encroachment of arable land by urbanization, the scale of land used to grow cabbage in South Korea continued to decrease by —— In 2023, the cabbage planting area in the high-altitude areas of South Korea was less than half of what it was 20 years ago, reducing from 8796 hectares to 3995 hectares.

资料来源：Krei Oasis官方网站

另一方面，比种植区减少更令人担忧的是，韩国面临着严重的农业劳动力。韩国汉阳大学经济系教授汉·昆格（Ha Jun-kyung）表示，尽管韩国大流行后劳动力不足，但由于国内总体需求的下降，公司生产的下降，企业产生的效果较低。因此，看不见未来的韩国年轻人越来越喜欢“躺下”。 2024年，韩国有443,000名15-29岁的年轻人在20年内“躺着”和“停留”，这是20年来最高的。

资料来源：韩国统计局

更残酷的是，韩国青年团体中有70无意找到就业，而是依靠信用卡来谋生。由于这些群体没有收入来源，因此今年韩国的信贷总额和逾期未付的金额在过去五年中都达到了最高。

年轻人不愿找到工作，生产者正在变老。根据统计数据，韩国50以上的农业人口是60岁。这些老年人不仅开始失去劳动力，而且对农作物和疾病控制的管理也逐渐无法跟上新的需求。结果，农业变得越来越边缘化。

韩国农村振兴部预测，在未来25年中，该国的卷心菜种植区将大幅减少到44公顷。预计到2090年左右，在高海拔地区将完全不可能生长。

没有当地的卷心菜种植，如果您只能依靠进口量，泡菜仍然对韩国人有好处？

根据闭路电视金融，韩国政府每周以200吨的规模进口中国白菜。

根据Tianyan检查信息，山东省是我国农产品出口的最大省。新鲜的蔬菜，预制的蔬菜等在韦芬生产的山东都被运送到容器中的海外市场。

在此之前，韩国还从中国进口了白菜，但进口量没有像今天那样急剧增加。例如，2010年为162吨，2011年为1811吨，2012年为659吨，2022年为1507吨。

随着中国白菜接一个地到达韩国，韩国白菜的价格下降了。以10月12日为例，与10月2日相比，Garak批发市场的超级和中级批发价格分别下降了8.5，14.37和25.93。下层卷心菜的下降速度高达40.63，下降率最大。但是，与2023年和正常年份相比，韩国白菜的批发价格仍处于高水平。

资料来源：Krei Oasis官方网站

实际上，这不仅是白菜，而且中国蔬菜和水果受到世界各地更多消费者的青睐，因为它们的高质量和成本效益。

根据越南官方媒体越南vn的报道，越南消费者追捕了中国在2023年向越南出口的葡萄。

当地的消费者Nguyen Hue说，中国的无籽葡萄是甜美，新鲜，完整，清脆，美味和便宜的，使每个人都非常喜欢它，并且公司的同事邀请彼此购买它。不仅无种子葡萄，其他中国葡萄也很便宜。手指葡萄，红宝石葡萄和牛奶葡萄分别为110,000/kg，VND 50,000/kg和VND 80,000/kg。此外，每种品种的葡萄都具有更好的味道，例如牛奶葡萄和大果，绿色，无籽和新鲜。

资料来源：越南

此外，越南还面临着类似于韩国的蔬菜价格高价的问题。越南媒体baohatinh.vn报道说，今年1月，越南白菜和西红柿的价格为20,000次/束/束，25,000/kg的价格在高水平上。为了稳定价格，越南从中国市场购买了大量白菜。

今年9月，在越南风暴的天气之后，当地蔬菜价格再次飙升。根据越南《24H报纸》的说法，葱在5,000 vnd（如下所示）时，卷心菜的价格为22,000 vnd/kg，在20,000 vnd的价格为20,000 Vnd，1.8-2千克的Zucchini定价为100,000 VND。

资料来源：越南《24H报纸》

MIT的子公司OEC World的监视数据表明，中国将在2022年成为世界上最大的卷心菜出口商，总出口价值为7.45亿美元。今年8月，中国向越南的白菜出口同比增长92.3，达到516万美元。同月，中国向泰国和新加坡的白菜出口同比增长了71.3和141，分别增加了235万美元和16.9万美元。

总体而言，尽管越南在2023年从中国的水果和蔬菜进口量下降7.4，至7.947亿美元，但中国的蔬菜和水果在海外消费者中越来越受欢迎。

中国蔬菜和水果可以出口到世界，但实际上，中国蔬菜和水果产量很高。

以白菜为例，根据联合国食品和农业组织（FAO）的数据，中国是世界上最大的卷心菜生产商，其产出占全球总数的50以上。山东，赫比，内蒙古，河南和骗子等省份是中国重要的卷心菜种植基地。仅山东省的白菜生产约占全国总产量的20。这使许多山东人开玩笑地说，他们在夏天无法逃脱豆类，冬天无法萝卜和白菜。

随着卷心菜的高收益，它是否可以通过种植白菜来赚钱仍然充满不确定性。张菲（伪名）是亨南省Shenqiu县的一个大规模种植者卷心菜。市场价格为50-60元/人/天。通过转动土地而产生的机械化成本，肥料，种子和农药的成本约为200-300元/mu，种植一英亩的卷心菜的成本约为1,600-1,700元。

目前，卷心菜品种包括北京第3号，竹管卷心菜，大麻绿白菜，Qinbai No.2等。由于品种不同，土壤质量，间隔和日常管理方法，每毫秒的收益率会有所不同，但整个卷心菜相对较高，每吨均可达到7,000至8,000千万千克。但是，卷心菜的价格通常紧随其后的是市场，并且波动率很高。今年，某些生产区域的白菜购买价格为每公斤0.2元。即使每盎司每吨8,000公斤的产量，种植白菜基本上也是损失。相反，某些生产区域的购买价格达到0.8元/金，在第一个季节将白菜种植有点有利。

由于卷心菜的生长周期很短，因此可以在70天以上收获。为了最大程度地利用每兆兆的利润，他们签约的60英亩土地通常会根据季节种植和出售不同的农产品。例如，春季出售高产和相对稳定的土豆，夏季出售瓜，秋天出售地瓜，冬季出售白菜，花椰菜和草莓在春节周围出售。

资料来源：受访者提供

即使通过大规模种植温室，他们仍然依靠天气来谋生。尤其是在夏季，冬季大暴雨，强风和大雪，很容易摧毁温室，因此农业保险是温室农业的另一种成本。此外，这些主要的农产品基本上是市场价格，总利润不高。在良好收获的前提下，必须准备为2至3年的利润赚钱。

为了增加利润，张菲尝试了多种方法。例如，将主要的农产品加工成干净的蔬菜并出售给超市客户，但是许多超市客户已经明确表示他们不清洁蔬菜。一家超市的采购经理Liu Qi（假名）告诉Zhang Fei，在大型超市制作清洁蔬菜的最大痛苦点是，处理后的干净蔬菜不能被冷藏，并且在其他情况下不能重复使用。一旦发生不可观，这基本上意味着所有这些都被废弃了。

许多超级市场在新鲜食品地区没有盈利，而是用作吸引产品的交通。现在，超市仍然必须亏损，老板怎么会同意？因此，已经提到了多年的干净蔬菜加工概念，但它从未出现在大型超市的货架上。

除了阻碍干净蔬菜的加工之外，该行业的常见方法是重新加工初级农产品并将其出售在食品中。在主要的电子商务平台上，您基本上可以看到将酸菜加工到卷心菜中。但是，一家国内酸菜公司的电子商务经理曹杨（化名）表示，在电子商务平台上销售Sauerkraut的利润并不高。一方面，随着消费者更加关注成本效益，电子商务平台将流量倾斜到低价产品，以及对Sauerkraut的均匀竞争，这使电子商务平台上的Sauerkraut的价格越来越低。

另一方面，大型国内综合电子商务平台面临的核心问题仍然是投资成本的增加以及电子商务平台交通股息的完全消失引起的投资回报率下降。例如，Douyin电子商务在头两年的现场广播室的投资回报率达到了6个以上的成绩，但是今年，许多同行只能达到3个。高投资流量成本变得越来越难以忍受。

因此，尽管作为蔬菜农民的白菜价格已经转移，但它仍然处于价值链的底部。

随着中国对蔬菜和水果的国际影响的持续改善，未来的海外市场仍然充满想象。但是，在如何扩大原发性农产品的附加值的道路上，在中国继续探索可能还有很长的路要走。