更新时间：2025-06-03 09:50作者：小鱼
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1.膳食史法是一种（）。A.具体调查方法
B.图像调查方法
C.摘要调查方法
D.高成本调查方法
C2.对心脏和肾脏疾病的诊断有一定价值的尿液种类是（）。A.arbitrary尿液
B.早晨尿液
C.白天和夜间尿液
D.24H尿液
C3.为了准确定量尿液中的肌酐，必须收集的尿液种类是（）。A。
B.白天的尿液和夜间尿液
C.24H尿液
D.尿液
C尿液中的一些溶质（例如肌酐，蛋白质，糖，尿素，电解质和激素等）在一天中的不同时间中具有不同的排泄浓度。为了准确确定量，必须收集尿液24小时。
4.食谱编制中，个人饭菜量的核定主要基于（）的多少。A.能量
B.碳水化合物
C.脂肪
D.蛋白质
A在配方准备过程中，我们不仅应该考虑其他营养素的含量是否足够，而且还应考虑能量价值是否太大还是太小。同时，我们还应该根据不同人群的能源要求准备适当的营养餐。
5.蛋白质的互补作用，说法错误的是（）。A.豆类食品缺乏含硫的氨基酸，富含赖氨酸。它们可以与大多数食物混合
B.品种越多，蛋白质的互补作用越好。
C.一般来说，当动物植物的食物组合时，蛋白质的互补作用高于植物植物食品组合。
D.为了最大程度地提高蛋白质的生物影响，您应该在一天之内同时食用多种食物。
C动物和植物食品之间的组合比简单的植物食品更有利于提高蛋白质的生物息含量。由于某些植物性食物具有相同的限制氨基酸，因此蛋白质的互补作用并不明显。当食物物种遥远时，食物蛋白的氨基酸组成可能很大，这有助于氨基酸的互补氨基酸组成。