更新时间：作者：小小条
不知不觉中距离高考只有1个月的时间了，尽管高考只是人生中的一次考试，但是是孩子们通往梦想最捷径最公平的一条大道了。孩子们苦读十几载，终于到了检验的时刻。
高考的重要性不言而喻，当家长的忐忑心情也可以理解。不过家长心里在着急，也不可以表现在脸上。我们可以把内心的殷切心情转化成动力，给孩子们做点美食，让他们无后顾之忧地上考场。做什么美食好呢？自古以来老百姓都讲究好兆头，不妨做下面5道菜，好吃的同时寓意也好。
（1）油渣炒西兰花
西兰花是普普通通的一道家常菜，配上油渣，吃起来油润不腻嘴。这道菜有“前程似锦”的寓意，听起来是不是很美好？把它做给即将高考的孩子吃，希望孩子们有个锦绣前程。
①把西兰花掰开，泡入淡盐水中15分钟。搓洗几遍，捞出来。再取出少许的胡萝卜，洗干净后切成丝。
②锅中烧水，水开后放入西兰花和胡萝卜焯水。煮20秒后捞出来，过一遍冷水并沥干水分。
③锅中放入少许的肥肉，小火熬成油渣。放入少许的蒜子炒香，倒入西兰花和胡萝卜，开大火炒。
④西兰花断生后放入盐和生抽，翻炒均匀后就可以食用了。
（2）排骨焖板栗
给即将高考的孩子准备饭菜，当然少不了排骨了。排骨长长的直直的，吃起来很鲜美。排骨在老百姓心中有“节节高升”的寓意，希望孩子们可以取得更优异的成绩。
①取出500克的排骨，剁成小块后放入面粉水中泡一会儿。把排骨搓洗几遍，沥干水分。
②锅中烧油，放入排骨炒。炒干排骨上的水分后倒入老抽上色，翻炒一会儿。倒入开水，开大火把锅中水煮开后换成小火焖煮。
③取出200克的板栗，洗干净。排骨熟透了后倒入板栗，加少许的盐、辣椒、蒜子，开小火焖煮12分钟就可以食用了。
（3）酱香鸡翅
鸡翅可能是鸡身上最受孩子们喜欢的一个部位了，肉质细嫩，嗦一口就骨肉分离了。鸡有“吉祥”的寓意，鸡翅有“展翅高飞”的寓意，做一份吃鸡，希望孩子们可以飞得更高。
①取出500克的鸡翅，打个花刀，搓洗干净并沥干水分。
②热锅冷油，放入鸡翅炒。炒干表面水分后倒入老抽，翻炒上色。放入蒜子和姜片去腥，倒入开水，开大火煮开后换成小火焖煮。
③鸡翅断生后放入盐调味，开小火焖煮5分钟。撒点辣椒和葱花，大火收汁就可以食用了。
（4）白灼秋葵
进入五月后，秋葵逐渐上市了。秋葵含有丰富的黏液蛋白，吃起来清爽可口。秋葵有“一举夺魁”的寓意，谁不想孩子在考试中一举夺魁，取得优异的成绩？
①取出200克的秋葵，泡入淡盐水中。搓洗干净，沥干水分。
②锅中烧水，水开后放入秋葵焯水。煮40秒后捞出秋葵，用冷水冲洗一下并沥干水分。把秋葵改刀，放入盘子中。
③切点蒜末、葱丝和辣椒丝放在秋葵上面。锅中烧油，油热后浇在秋葵上，再倒入少许的生抽就可以食用了。
（5）糖饼
糖饼吃起来糯糯的、甜甜的，很舒服。其实糖饼也代表了喜事的意思，在以前只有家里有喜事的时候才会做点糖饼吃。孩子马上就要参加人生中最大的一场考试了，吃点糖饼，讨个好兆头。
①取出300克的糯米粉，放入碗中。少量多次加入冷水，揉成一个光滑的面团。
②把适量的芝麻和红糖放入破壁机中，打成粉末。
③我们把糯米团子分成大小相似的小剂子，再包入芝麻红糖馅，按压成饼状。
③锅中烧油，油温达到6成热的时候放入糖饼生胚炸。饼炸到两面金黄的时候捞出来，沥干油脂就可以食用了。
结语：只有1个月的时间就要高考了，趁着空闲多给孩子做这几道美食，口感好，寓意更好。
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