更新时间：作者：小小条
早上，武清区大良集市上人群熙熙攘攘，
交谈声、叫卖声、讨价声……
谱写出了一首热闹非凡的生活交响曲；
布鞋、土鸡蛋、瓜果蔬菜、鸡鸭鱼肉、糖果副食……
交织成了一幅美丽富足的幸福图景。
大良镇的集市在大良商贸城内。
每逢阴历的一、三、六、八，
是大良镇的传统集市。
集市虽占地不大，
但商品齐全，物美价廉。
集市的入口，是胖哥张记糖葫芦。
一串串糖葫芦，像蕴在冰里的火焰，像噼里啪啦的鞭炮，打破了寒冬的萧索和沉闷。
老板娘娴熟地把糖葫芦打包装袋，老板张大哥在一旁熬糖粘果儿。冰糖葫芦好不好吃，全凭熬糖人的经验。火候过了味苦，火候不足粘牙，张大哥轻轻松松一撵、一转，圆润饱满的果子在糖浆里转了360度，便着上了轻薄的、琥珀色的糖衣。粘好的糖葫芦一边挑逗着味蕾，一边牵扯着回忆……
▲拿着串好的山楂在滚烫的糖浆表面转个圈儿，糖衣就裹好了
如今摊儿上的糖葫芦各式各样，山楂、山药、西红柿、草莓、黑枣、菠萝果儿……几个孩子挑选得难以取舍。扩音喇叭里，吆喝声一遍一遍循环，声音铿锵有韵。
记得小时候，卖家捂着严实的棉衣，一边慢慢骑着自行车，一边吆喝着“糖~~葫芦~~哎~~”婉转的尾音横空响起，孩子们的眼光、脚步都会寻声而去。如果能央求大人买上一串，还没吃到嘴，脸上先笑开了花。那时种类单调，但只要一串红润饱满、冰冰凉凉的山楂，牙齿用力咬下去，咯吱咯吱咀嚼两下，就是那朝思暮想的一口甜，那难以割舍的一串红火，变成了心中经久不衰的冬的味道、美的回忆。
▲糖浆炒得好不好，全凭小贩的经验和手艺
这家糖葫芦生意有25年了，每个集都能卖掉500多支。夫妻俩头天下午就要开始串果，凌晨四五点就要开始炒糖雪球。说起这些年的小生意，他们提及更多的，是甜蜜。“都说冰糖葫芦儿酸，酸里面它裹着甜，都说冰糖葫芦儿甜，可甜里面它透着酸 ……”一日日的辛劳换一岁岁的收获，用时间的签子串起来，裹一层鲜亮的糖衣，这不就是人生吗！
提起大良镇，武清人甚至很多外地人都会不禁想到田水铺青萝卜。因为青萝卜，这样一个名不见经传的小村庄发展成为农业部认定的青萝卜生产专业村，每个村民靠种青萝卜，年收入可达5万元。赶集之前，打定主意要现场好好看一看、拍一拍。可是寻了一整个集市，几乎没有找到整车甚至成堆的萝卜。
前来赶集的杨大爷告诉记者：“这儿家家户户基本上都种萝卜，所以买的人很少。要想批量买啊，还得去村口，每天都有大车来拉货，在集上啊，不好找。”
是啊，集市将人们普遍需求的物品归聚到一起，购买量少的自然就不见踪影。如今，在大良镇，田水铺萝卜、后赶庄西红柿、蒙辛庄火龙果……一个个示范点位横空出世，一个个特色品种品牌享誉全国，高端农业、精品农业及品牌化、电商化等新业态不断涌现。这些在集市上“看不见”的特色产业，却真真实实地使土地活了、农民笑了。
“从山东老家运来的调料！买点回家好做饭啊！”从拐角处传来的吆喝声吸引了记者的注意力。
“大哥，您是山东人啊？”
“对啊，来武清得有25年了！”
花椒、大料、香叶、桂皮……各色调料摆放整齐、一应俱全；小米、红豆、黄豆、玉米渣……五谷杂粮颜色各异、健康养生，这个不大不小的摊位就是丁大哥和张大姐的“夫妻店”。夫妇二人住在大良镇后沙坨村，除大良集市外，还常去崔黄口镇和下伍旗镇追集。“我就想着再多赚点儿钱！等过几年孙子孙女出生了，我就回山东老家帮忙看孩子去啦！”张大姐笑呵呵地说，笑声里满是对未来生活的期盼。
麻酱，也就是芝麻酱，是北方人舌尖的命数。从张骞自西域带回芝麻，到三国时出现芝麻油，不知何时，芝麻酱就出现在了人们的餐桌上，从此改变了整个北方的口味。
初冬，又到了一年麻酱的旺季。早上六点，37岁的陈柯辛便开始准备磨酱工作，将收上来的芝麻经过细心挑选，用小火慢慢烘熟，最后放在石磨里磨成喷香的麻酱。她做麻酱已经15年了，在大良集市销售了13年，她的芝酱香醇浓郁，回头客众多。
陈柯辛是河北省邯郸市大名县人，2005年凭着一手做麻酱的好手艺来到天津做生意，辗转从塘沽来到武清大良，从当初的摆摊售卖卖到租下一个门脸儿专卖，她的买卖越做越红火。当问到她对武清的印象时，她说：“这里的人热情、善良、性格好，我已经把家搬到这了，孩子也在这里上学了，我们全家都是新武清人！”
“老杜！我家茶叶又喝光了，这回给我推荐个吧！”“尝尝这茶，泡出来茶汤清澈明亮带有豆花香，保管你喝的好。你别买多，先买半斤尝尝，喝着不好回来退给我。”……
老杜的幸福感与茶有关。聊起茶的不同品类与口感，言语中，他始终透露出满满的幸福感。这位74岁的老人做茶叶生意已经21年了，在常客的眼中，他一直是笑声爽朗、神采奕奕。原先，他住在附近的村子里，后来还迁到木秀园小区。“现在住的楼房宽敞亮堂，离集市又近，我过来摆摊特别方便。其实卖茶不图挣大钱，全当解闷！”老人说选茶叶不能看包装俊、价格贵就认为好，乡下人喝茶讲究味道好喝、价格实惠，他卖的茶叶品种丰富、价格适中，大家消费得起，来赶集的老乡都喜欢到这儿买茶喝。每逢大集，老杜都在入口的第一家摆摊，位置是固定的。他说可不能乱挪地方，要不乡亲们找不着。
“现在家里日子好过了，家人都让我不要太累了，但只要乡亲有需要，我就再坚持坚持，为大家行个方便，我自己也活动活动手脚。” 老杜守着他的茶叶小摊，虽然没赚到什么大钱，但内心舒坦；虽然辛苦，却有充实的喜悦。
南方人喜米，北方人爱面。每当旅游归来，一碗热气腾腾的面条，除了满足了食欲也解了乡愁。
满是生活气息的大良集市里，深藏着许多的小吃店，开了20多年的老吴刀削面便是其中一家。老吴刀削面，最吸引人的是门口的削面机器人，一按开关，蹭蹭几下，面条入了锅。老吴是这家店的“灵魂人物”，文质彬彬的眼镜，一身白大褂让他显得与众不同。我们问他：“您以前是老师吗？”他笑着说：“不是，我是治饿的‘大夫’！”
小小的面摊，从早上到中午，它是来集市人们的饭堂。寒冷的冬天，用一碗热滚滚的刀削面满足饥肠辘辘的胃。
食物的魔力大概就在这里，不需要讲究高级的食材，优雅的环境，只是一碗现做出来的刀削面，就可以让人魂牵梦萦上很多年。
“大姐，这咯吱怎么卖呀？。”
“5块钱6张，早上新做的，溜炒煎炸怎么吃都行，可香了！”
“那您给我装10块钱的吧。”
“好嘞！”
60岁的刘秀萍卖咯吱已经3年了，每天早上做出的三四百张咯吱，一天就能卖完。将绿豆碾磨成粉，混上白面调水成浆，上火炉摊成薄如蝉翼、形如满月的煎饼，一张咯吱就做好了。很多人专门追着刘秀萍，她去哪里卖，他们就去哪里买，只为吃上一口最质朴的家乡味儿。
乡村的热闹
淳朴的风情
带着旧时的韵味
时光似乎在这里放慢了脚步
这便是市集独有的味道
每逢赶集的日子
周边村的百姓不管是去买的、去卖的、不买也不卖的，
都喜欢一大早就去集市上凑个热闹
三五个好友几天不见
在集市的小吃摊上凑成一桌
天南海北地聊天
便是他们一天最快乐的事
集市对孩子们有一种特殊的吸引力
集市上所有的一切都那么的诱人
只要大人说一句：“再不听话，下次赶集不带你！”
再调皮的小孩也能收起性子，变得乖巧
来集市吃些小吃，买一个玩具
就成了他们转天“炫耀的资本”
每个赶集人穿行在各个摊点前，
精心挑选着准备购买的菜品，
现场人声鼎沸，一片热闹景象。
这里并没有因现代快捷的网购而冷清。
乡村集市是一种热闹，也是一种社交，
它的朴素平凡一直在温暖着我们。
乡村集市一直是农民心中的情怀和寄托。
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