更新时间：作者：小小条
岳阳晚报全媒体特约记者 邹水
今秋开学以来，平江县南江镇石浆中学在校园餐管理方面推出并严格落实了一系列接地气的举措，通过严格的食材验货制度与规范的家长陪餐监督机制，成功构建起一道坚实的食品安全防线，赢得了师生及家长的广泛赞誉，为校园餐的安全与品质注入了“强心剂”。
严把“入口关”：食材验货，筑牢食品安全第一道防线
“食材安全是校园餐的基石，必须从源头抓起，毫不松懈。”石浆中学负责人表示。为此，学校建立了由校务成员与教师代表共同参与的每日食材验货小组，将食材验收作为保障食品安全的首要环节。
每日清晨，当满载食材的配送车辆抵达学校，验货小组便立即投入工作。他们严格按照“感官检查、计量与规格检查、问题处理”的核心流程进行操作。在感官检查环节，蔬菜的新鲜度、有无腐烂或异常变色；肉禽的色泽是否正常、触摸是否有弹性、有无异味；粮油副食的包装是否完整、有无破损或渗漏，都是检查的重点。计量与规格检查则确保食材重量与订单一致，预包装食品的生产日期、保质期、生产厂家等信息清晰合规。
对于任何资质不全、感官异常、过期或不符合国家食品安全标准的食材，学校坚持“当场退回”原则，坚决拒之门外，并在《食材验收记录表》中详细记录退回原因、供应商、数量，由三方签字确认，确保问题可追溯，责任可落实。这一系列严格规范的验货流程，从源头上杜绝了不合格食材流入校园，为师生饮食安全把好了第一道关。
共筑“信任桥”：家长陪餐，构建家校共治监督体系
“孩子在学校吃得怎么样？卫生条件如何？”这是每一位家长都关心的问题。石浆中学积极回应家长关切，实施家长陪餐制度，旨在构建家校共治的校园餐监督体系，让家长“眼见为实”，共同守护学生“舌尖上的安全与美味”。
学校的家长陪餐并非简单地“吃饭”，而是一个系统的监督反馈流程。陪餐当天，受邀家长不仅要与学生“同餐同价”，亲身感受饭菜的温度、口味、分量，观察学生用餐情况，更要参与餐前监督：巡视食堂后厨、仓储、洗消等区域的卫生状况，对照菜谱核对当日所用食材是否与公示一致、是否新鲜。通过这种沉浸式体验，家长们对食堂的运作有了更直观、更深入的了解。
餐后，学校还会认真听取家长的意见和建议，并及时反馈给食堂管理部门，形成“监督—反馈—改进”的良性循环。这一举措不仅增强了食堂管理的透明度，更有效拉近了家校距离，让家长在参与中理解，在理解中信任，共同为学生的健康成长保驾护航。
石浆中学通过食堂验货与家长陪餐制度的扎实落地，不仅提升了校园餐的安全保障水平和菜品质量，更在餐盘边搭建起了一座家校沟通的连心桥，让“舌尖上的信任”在每一次对话与体验中不断加深。该校相关负责人表示，将持续优化和完善相关制度，用心用情用力做好校园餐工作，让每一位学子都能在安全、健康、美味的环境中茁壮成长。
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