更新时间：作者：小小条
在古老的神话中，八仙之一的吕洞宾云游四海时，途经乐清。彼时，乐清百姓勤劳善良，却因饮食单调，生活少了几分滋味。吕洞宾心生怜悯，施展仙法，让乐清的食材变得更加丰富多样，并将独特的烹饪技巧传授给百姓，从此，乐清便有了令人垂涎的美食文化。
黄杨木雕鸡并非真的鸡肉菜肴，而是以黄杨木雕工艺为灵感创作的美食。选用鲜嫩的鸡肉，将其切成小块，用盐、料酒、生抽等调料腌制入味。把腌制好的鸡肉块裹上面粉，放入油锅中炸至金黄酥脆。另起锅，将番茄酱、白糖、白醋等调料混合熬制成酸甜的酱汁，倒入炸好的鸡肉块，翻炒均匀，让鸡肉块均匀裹上酱汁。这道菜色泽红亮，口感外酥里嫩，酸甜可口，深受人们喜爱。
粉干先用温水泡软。锅中倒油，放入肉丝、香菇、青菜、鸡蛋等食材煸炒出香味。加入泡软的粉干，再放入适量酱油、盐等调料，快速翻炒均匀。大荆炒粉干口感爽滑劲道，各种食材的香味融入粉干中，味道丰富，是乐清大荆地区的特色美食。
面粉加水揉成面团，分成小块后擀成薄饼。将梅干菜和猪肉剁碎，加入调料拌匀作为馅料。把馅料包入薄饼中，擀平，放入平底锅烙至两面金黄。芙蓉麦饼外皮酥脆，内馅咸香，梅干菜的香味与猪肉的鲜味相互交融，越嚼越香。
将铁皮石斛洗净，鸡肉切成小块，焯水备用。把鸡肉块、铁皮石斛、姜片、葱段等食材放入砂锅中，加入足量清水，倒入适量料酒，用小火慢炖数小时。炖好的铁皮石斛炖鸡汤汁浓郁，鸡肉鲜嫩，具有一定的滋补功效，是雁荡山地区的特色滋补美食。
以糯米粉、白砂糖为主要原料，加入适量的桂花、芝麻等调料。将原料混合均匀，加水揉成面团，分成小块后放入模具中，压实成型。放入烤箱烤至表面金黄。白象香糕口感软糯，甜而不腻，有浓郁的米香和桂花、芝麻的香味，是乐清的传统糕点。
蒲岐靠近海洋，鲨鱼资源丰富。鲨鱼可制作多种美食，如鲨鱼羹，将鲨鱼肉切成小块，放入开水中焯水去腥。锅中倒油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入鲨鱼肉块翻炒，再加入适量清水，放入香菇、木耳、笋丝等食材，加入盐、料酒等调料，勾芡煮成羹状。鲨鱼羹口感鲜美，营养丰富。还有红烧鲨鱼等菜品，各具特色。
柳市卤味以猪头肉、猪蹄、鸡爪等食材为主。将这些食材洗净后，放入由花椒、八角、桂皮、香叶、酱油等多种调料调制的卤水中，卤制数小时，让食材充分入味。卤好的柳市卤味色泽红亮，口感软糯，味道醇厚，可直接食用，也可凉拌。
海蜈蚣是乐清沿海地区的特色食材。将海蜈蚣洗净，用盐水浸泡一段时间，去除腥味。可将海蜈蚣裹上面粉，放入油锅中炸至金黄酥脆，口感酥脆，味道鲜美；也可用来煮汤，海蜈蚣汤味道浓郁，营养丰富。
选用鲜虾、蛤蜊、蛏子等新鲜海鲜，将海鲜洗净。锅中倒油，放入海鲜煸炒出香味，加入足量清水，放入面条煮熟。加入适量盐、鸡精等调料调味，撒上葱花、香菜。清江三鲜面汤汁浓郁，海鲜鲜美，面条爽滑，充满了海洋的味道。
乐清杨梅品质优良。将杨梅洗净晾干，放入白酒中，加入冰糖，密封浸泡一段时间。杨梅酒口感醇厚，果香与酒香完美融合，具有一定的保健作用，是乐清人喜爱的饮品。
乐清的这十大美食，恰似吕洞宾赐予的珍贵礼物。它们承载着乐清的历史文化，传承着先辈们的智慧。每一道美食都蕴含着乐清的地域风情，从神话中走来，在岁月中不断传承发展，成为乐清人民生活中不可或缺的一部分，也让每一位品尝者深深记住了乐清这片神奇土地的 独特风味。
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