#头条文章养成计划#六月到了，又到了很多学生离别的时候，大学生都大学毕业了，开始自己崭新的生活，高中生要参加高考，我们家孩子也要上初中了，每个人都经历不一样的生活。还过几天就是高考了，高考是每个家长最操心的时候，考前就要准备各种美食，用美食来放松心情。今天为王涛推荐一款高考期间必喝的鲜汤——鲜蘑鸡蛋滑肉汤，主要用鲜蘑，瘦肉和鸡蛋制作而成，做法很简单，汤汁鲜美倍增，全家人都爱喝。很多人没有喝过这款鲜蘑鸡蛋滑肉汤，不如给高考的孩子做一做，明年高考的家长，也可以学起来哦。高考期间，家长给孩子喝这汤，简单易学，营养又鲜美，赶紧试试。

【鲜蘑鸡蛋滑肉汤的食谱解析】

准备一些食材：购买土鸡蛋几个，冷水足量，选购新鲜的猪肉400克（猪肉是餐桌上的常客，价格很便宜，每一个部位的猪肉都可以食用，里脊肉特别适合炒肉丝或煮汤，肉质鲜嫩可口，我们全家人都爱吃），香葱若干根，选购新鲜蘑菇200克（购买平菇或海鲜菇都可以，都能够增添汤汁的鲜美度），鸡精一小勺，味极鲜半勺，生抽半勺，少许料酒，生姜若干片，一丢丢胡椒粉，适量食盐，其他调味品。

正确制作顺序：

第一步：提前准备好新鲜里脊肉，鸡蛋和鲜蘑，鲜蘑的根部掐掉，放在容器里，加上一勺食盐，加上清水泡一泡，用流水冲洗干净，最后控干掉水分。

第二步：先把鸡蛋都磕在容器里，调入少许料酒，加上清水少许，加入食盐半勺调味，搅拌均匀即可。

第三步：里脊肉要彻底洗干净，要顺着纹路切丝，瘦肉丝放在器皿里，加上半个蛋清，加上淀粉一勺，加上料酒和葱姜水，加上生抽少许，加上一小勺食盐，用手快速抓拌，也可以滴入少许清水，放置20分钟左右。

第四步：锅底慢慢预热，加上少许油，但是铺在锅底，煎至两面成型，用锅铲炒散，盛出备用。

第五步：锅底加上猪油，加上姜末和葱白，煸炒半分钟，加上适量清水或开水，放入鲜蘑煮几分钟。

第六步：调到小火炖煮，下入腌制好的瘦肉丝，让肉丝煮熟，下入煎熟的鸡蛋块，小火煮一小会儿。

第七步：加上食盐和味极鲜，加上胡椒粉半勺，放入一些葱花点缀，关火出锅，这款鲜蘑鸡蛋滑肉汤就制作完成了。

鲜蘑鸡蛋滑肉汤是一款我们家儿子爱喝的汤品，鲜蘑能够让蘑菇的鲜美度倍增，瘦肉丝巨嫩滑，鸡蛋非常鲜嫩，三种食材是绝配，汤汁喝起来很美味，提供各种营养，利于我们的肠胃健康，让你一整天都有精气神。

你们是否学会这款鲜蘑鸡蛋滑肉汤的做法呢？（文中配图均来自网络）

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