更新时间：作者：小小条
在今天的文章开始前，先认识一下OB和IB。OB是指官方装瓶Official Bottling，IB是指独立装瓶Independent Bottling，两者最大区别是OB有自己的酒厂，即自己生产酒，自己销售；而IB一般没有自己的酒厂，而是去各个酒厂挑选原酒再装瓶销售。
不少资深饮家在达到一定境界后，就不会满足于OB的世界，而是开始寻味IB。因为，对于老司机而言，IB比OB更丰富多样，更有乐趣。IB通常会挖掘酒厂的多样性，展示各个酒厂不同的风格，有可能同一个酒厂的酒在不同装瓶商那里给你带来的体验都不一样，所以，这也是IB几百年来经久不衰的魅力。而且，现在很多高分酒、好喝的、珍稀的酒都来自IB。IB有很多，而敢称为IB界老大的怕是只有高登&麦克菲尔了。
高登&麦克菲尔创立于1895年，是唯一一家100%家族经营的品牌，也是全球规模最大的装瓶商。与很多老牌独立装瓶商一样，高登&麦克菲尔最开始的时候只是一家小小的杂货店。早期，威士忌酒厂直接将整桶的酒卖给像高登&麦克菲尔这样的杂货店贴标销售。在当时来说，消费者一般只认识品牌，并不知道这些酒来源于哪些酒厂，这样也不利于各个独立装瓶商打开销路。不过，在高登&麦克菲尔的第一代掌门人约翰·厄克特的领导下这种状况得到了改变。
约翰·厄克特当时的经营理念很先进，他别出心裁的同酒厂谈商标授权，要求将酒厂的名字印在酒标上，与自己的品牌并重，成为打破既有规则的先驱。因此，高登&麦克菲尔和各个酒厂合作并建立起了非常友好的关系，有很多酒厂还将自己的商标授权给它，比如麦卡伦、林可伍德、摩特拉克（慕赫）、格兰威特等。要知道，商品要是没有辨识度，很难被记住，这也是高登&麦克菲尔在IB界屹立不倒的原因之一。
此外，高登&麦克菲尔不同于其它的独立装瓶商。一般来说，IB品牌会直接跟酒厂购买整桶已经熟成好的威士忌再直接装瓶销售，而高登&麦克菲尔却直接跟酒厂购买刚蒸馏出来的新酒，自己亲自买桶、选桶，决定什么时候装瓶。它的这一做法，既突破了原有的经营模式，不被酒厂的年份酒所控制，还自己掌握酒液的熟成程度，为日后释出的高品质酒款做了积累；还为自己保留了很多高年份的稀有酒液，免去了日后老酒越来越少，而买不到的困扰。
除了直接在酒厂选购新酒自行陈年外，高登&麦克菲尔最引人注目的莫过于梦幻般的原酒库存。这得益于上个世纪80年代，在威士忌的黑暗年代，很多酒厂都没有逃脱关闭的命运，这些酒厂留下来的原酒纷纷以低价出售，其中不乏需要资金周转的酒厂，一时间市场上大量的原酒出现。有实力和眼光的高登&麦克菲尔便抓住时机买入了大量的优质原酒。这也造就了其令人瞠目结舌的梦幻般的原酒库存。
据称，目前高登&麦克菲尔拥有近2万桶优质威士忌，一半来源于已关闭的那些梦幻酒厂，存放在自己的仓库里；另一半直接陈放在酒厂自己的酒窖里熟成，这样更能体现酒厂的风土特色。毫不夸张的说，这里就是苏格兰威士忌的天堂，在这里你几乎可以品遍苏格兰的各个酒厂、各个年份的特色酒款，甚至是可遇不可求的老酒。
作为一家有着如此巨大库存的装瓶商，一个多世纪以来，它推出了许多经典系列，比如原酒系列、斯佩塞麦卡伦威士忌系列、绝品精酿系列、麦克菲尔精选系列、行家首选系列等，成为了苏格兰威士忌中不可或缺的品牌，也成为了众多威士忌爱好者心神向往的品牌。不过要细数有哪些经典酒款的话，恐怕是真的多到数不过来。所以，这里我们特地精选了其中具有特色且超值的部分酒款供大家选择。
这款威士忌在高登&麦克菲尔特别精选的自家橡木桶陈年，是它们非常突出的基础威士忌的代表。闻起来清新优雅，带着丰富的水果蛋糕味及柔和的烟熏感和雪莉香气，入口顺滑，烟熏香中带有麦芽、杏桃香，余韵香甜，葡萄干气息久久不散。想要一探高登&麦克菲尔的乐趣，这款基础款值得一试。
该款威士忌由备受赞誉的林可伍德酒厂蒸馏，再由高登&麦克菲尔熟成和装瓶。一直以来，林可伍德便是调和酒商的心头好，它酒体纯净，香气优雅，市面上极其少见。这款威士忌清新顺滑，带有浓烈的雪莉香味，随后溢出精致的果香，还伴随着混合香料和烤橡木的味道，是款难得的经典作品。
对于威士忌而言，蒸馏是它们风格定性的第一道也是最重要的一道工序。这款酒由摩特拉克（慕赫）酒厂蒸馏，高登&麦克菲尔熟成和装瓶。摩特拉克酒厂使用的是独特的2.81次蒸馏方式，其酒体深邃、浑厚、丰富，被誉为达芙镇野兽。这款酒经过了两大家之手，有着新鲜的麦芽、糖果气息，微妙浓郁的雪莉香徘徊不散。
麦克菲尔15年带着优雅的斯佩塞特色，有着蜂蜜、香瓜、水蜜桃及香草蛋糕的香甜气息，入口后一股浓郁的烟熏香中带着巧克力、坚果、胡桃及蜂蜜香，余韵是葡萄干及橡木香。
鉴赏家系列是高登&麦克菲尔的高端系列威士忌，采用的是小批量灌装，无冷凝过滤。这款酒由大摩酒厂蒸馏，在美国橡木桶中熟成，有着微妙的凤梨、梨和苹果气息，入口带有葡萄、酸橙和蓝莓果香，终感带着草本气息。
此外，还有麦克菲尔30年水晶瓶、麦克菲尔30年、麦克菲尔40年、高登&麦克菲尔林可伍德1972等优质珍稀的酒款，想要了解的可以前往中威网商城查看哦。
高登&麦克菲尔之所以如此优秀，跟它的经营理念分不开。虽然，它有着世界最丰富、年代最久远的威士忌藏酒，在威士忌界的地位不亚于麦卡伦。但是，目光长远的它，绝不仅局限于装瓶商，1993年高登&麦克菲尔买下了本诺曼克的厂房及库存并进行了翻新，重置了酿酒设备，也就是说高登&麦克菲尔有自己的酒厂了。那么它旗下的酒厂经营的怎么样，出产的威士忌怎么样呢，我们下期给大家介绍。
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