更新时间：作者：小小条
北京学生的午餐“保卫战”彻底打响了，一场关乎千万家庭饮食健康的变革正以倒计时的方式推进。1月14日，北京市教委召开的一场严肃会议，明确了未来三年校园餐的“终极目标”：到2027年年底，北京所有中小学将彻底告别校外供餐，全面实现校内食堂供餐。
这场变革并非空喊口号，而是有着详实的数据与强有力的抓手支撑作为底气。回望2025年，作为这场战役的攻坚之年，北京已经完成了1300余所学校食堂的1600多个改造提升项目，智慧食堂的建设速度明显提档加速。对于那些因历史遗留问题导致空间受限、暂时无法开设食堂的学校，相关部门显然已有了破局的决心与方案。为了确保孩子们在校就能吃上热乎、营养又可口的饭菜，北京设定了清晰的硬指标：不仅要在硬件上消灭无食堂学校，更要在软件上全面完成承包食堂向新型自营模式的转办。这意味着，未来校园餐将彻底守住公益底线，不再唯利是图。
在具体的执行层面，科技与制度将成为护航校园餐的两大支柱。全市将全面扩大食材集采平台的覆盖面，所有学校的全品类食材都将被纳入这一体系，通过阳光采购实现源头可溯，每一粒米、每一颗菜的来路都将清清楚楚。与此同时，智慧食堂的普及也将进一步加速，无论是新建还是改扩建食堂，智慧系统的规划都将同步进行，用科技手段赋能管理，让校园餐在阳光下运行。从校外配餐到校内自营，从人工管理到智慧监管，北京正在构建一套全链条、闭环式的校园食品安全防护网。
当校内食堂的烟火气彻底取代校外配送的周转盒，改变的不仅仅是供餐模式，更是对学生健康权益的深层次回归。这一倒计时虽定在2027年，但每一年的改造提升都是在为最终的“全自营”目标蓄力。对于家长而言，这无疑是一颗定心丸，而对于教育管理者来说，如何确保转型的平稳与高质量，才是接下来的真正考验。校园餐回归公益本位，不仅是为了让孩子吃得饱，更是为了让教育的温度在每一顿午餐中传递。
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