更新时间：作者：小小条
视频加载中...
央广网杭州3月23日消息（见*记者 尚天宇 见*记者 姜頔）中国茶史曾有茶兴于唐、盛于宋的说法，而宋代点茶在中国茶史上则有着极其重要的地位。3月23日，央广网记者来到中国茶叶博物馆双峰馆区，带你一起领略宋代点茶风采，感受茶文化之美。
据了解，点茶是将茶叶末放在茶碗里，注入少量沸水调成糊状，然后再注入沸水，或者直接向茶碗中注入沸水，同时用茶筅搅动，茶末上浮，形成粥面。点茶法的特点，使得宋代斗茶风气盛行。而决定斗茶胜负的标准一般有两条，一是汤色，二是汤花。汤色即茶水的颜色，以纯白为上。青白、灰白、黄白，则等而下之。色纯白，表明茶质鲜嫩，蒸时火候恰到好处。决定汤花的优劣也有二条标准：第一是汤花的色泽，以鲜白为上；第二是汤花泛起后，水痕出现的早晚。早者为负，晚者为胜。
央广网记者体验宋代点茶（央广网见*记者 尚天宇摄）
中国茶叶博物馆根据宋代文献的记载，考证宋人饮茶*俗，历经多年的深入研究，自主研创了“惟携茶具赏幽绝——宋代点茶”表演。不仅掌握了仿宋团饼茶加工中采茶、拣茶、洗茶、蒸茶、榨茶、捣茶、压膜、烘干等多道核心工艺，成功复原制作了宋代的团饼茶，还真实地还原了碾茶、罗茶、筛茶、点茶等宋人茶仪，重现了“汤花拂起咬盏不散”的宋代点茶奇观。此外，中国茶叶博物馆根据南宋审安老人的《茶具图赞》中“十二先生”的记载和馆藏宋代文物，复制了宋代点茶的常用茶器。
“惟携茶具赏幽绝”，有宋一朝，点茶的饮茶方式为时尚，宋代茶文化真正走向社会，可谓“茶为举国之饮”。宋代点茶茶艺表演进一步挖掘了宋韵茶文化价值内涵，夯实杭州宋韵文化实证基础，建立了宋韵茶文化新标识。
版权声明：本文转载于今日头条，版权归作者所有，如果侵权，请联系本站编辑删除