更新时间：作者：小小条
为提升教职工和家长的健康膳食理念，进一步规范幼儿膳食管理，有效搭建家园共育桥梁，促进幼儿健康成长，2026年1月14日，合肥市双岗幼儿园悦城分园开展了食品安全与营养健康科普培训活动。此次培训特邀请合肥市营养学会副会长、国家高级公共营养师方昌龙主讲，悦城分园教职工与伙食委员会家长代表齐聚一堂，共话幼儿饮食安全与营养健康。
方老师以“儿童如何吃的安全又营养”为主题，带来了专业且实用的知识分享。方老师结合丰富的专业经验和真实案例，从食品安全五大核心要点、学龄前儿童膳食宝塔解读、家长关切问题解答三大模块展开讲解。在食品安全板块，方老师重点提醒大家警惕网络渠道“三无”手工食品、野生食材等潜在风险，详细阐述了食物选择、清洁卫生、生熟分开等关键要点，尤其强调了沙门氏菌、副溶血性弧菌等常见致病菌的防控知识。
在膳食营养部分，他结合中国营养学会发布的《中国居民膳食指南（2022）》，针对2-5岁幼儿的生理特点，解读了平衡膳食宝塔的分层要求，分享了谷薯类、蔬果类、优质蛋白类食材的合理搭配方法，以及“减盐、减油、减糖”的实用技巧，如使用限盐勺、控油壶，巧用天然食材增味，警惕挂面、火腿肠等食品中的“隐形盐”。方老师还强调要多吃蔬菜，绿色蔬菜富含维生素、矿物质及膳食纤维等多种营养成分，是幼儿生长发育过程中不可或缺的食物种类。其中，叶绿素、维生素C等物质能有效增强幼儿免疫力，促进肠道蠕动，助力营养吸收，对幼儿骨骼发育、视力保护均有重要作用。
针对家长普遍关心的幼儿长高补钙、挑食偏食等问题，方老师给出了科学解决方案：明确长高需基因、营养、运动、睡眠协同作用，补钙首选奶及奶制品，建议分散摄入以提高吸收率，同时搭配维生素D促进钙吸收；面对挑食幼儿，可采用“食物探险家”游戏激励、感官适应法、家园协作记录“食物日记”等方式，耐心引导幼儿尝试新食物，警惕长期拒食等疾病信号。
培训过程中，方老师通过数据对比、案例分析等方式，将专业的营养知识转化为通俗易懂的实操方法，与会人员认真记录、积极互动，现场氛围热烈。家长们纷纷表示，此次培训干货满满，解决了日常育儿饮食中的诸多困惑，将把所学知识运用到家庭饮食搭配中，与幼儿园携手守护幼儿健康成长。
此次培训，不仅进一步夯实了幼儿园科学膳食管理，巩固“合肥市营养健康食堂”建设成果，更凝聚了家园共育的共识。合肥市双岗幼儿园教育集团悦城分园将持续以幼儿健康为核心，不断优化膳食管理，深化家园合作，让科学营养的饮食理念落地生根，为幼儿的快乐成长筑牢健康基石。
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