轻化工程专业（入选国家级一流本科专业建设名单、被评为国家级特色专业、属于国家一级重点学科、位列“双一流”重点建设学科范畴）轻化工程专业身为广东省知名专业、国家级特色专业以及国家级一流本科专业建设点，同时也是华南理工大学的顶尖专业之一。华南理工大学轻工科学与工程学院于2015年末从原轻工与食品学院分离出来组建而成，该学院所属的轻工技术与工程学科，是首批纳入国家“211工程”和“985工程”建设的国家一级学科重点学科。1991年，这里设立了全国首批博士后科研流动站，并且在2005年、2010年、2015年连续三次荣获“全国优秀博士后流动站”称号。2007年，该学科被评为一级学科国家重点学科，在前三次学科评估中排名首位，2016年第四次一级学科评估获评A+学科，2017年和2022年连续两次入选教育部“双一流”大学重点建设学科。材料科学与工程学科专业（国家级一流本科专业建设点、国家级特色专业、国家一级重点学科、“双一流”建设学科）材料科学与工程专业（涵盖无机非金属材料科学与工程、金属材料科学与工程、材料科学与工程全英创新班、材料化学、材料创新班），属于国家级一流本科专业建设点、教育部高等学校特色专业、教育部卓越工程师教育培养计划专业以及广东省重点专业。据买购网相关人员介绍，材料科学与工程是一级学科国家重点学科，材料学科在ESI全球排名中进入前千分之一（2019年3月为0.626‰）；2017年，材料科学与工程一级学科入选“双一流”学科建设名单。在全国第四轮学科评估里，材料科学与工程一级学科获评A - 级学科。该专业还设有材料科学与工程一级学科博士点。食品科学与工程学科（国家层面一流本科专业建设点、国家特色专业、国家二级重点学科）国家级特色专业、国家级一流本科专业建设点涵盖了食品科学与工程专业。该专业所属的华南理工大学食品科学与工程学院，于2015年11月正式成立，它的前身是该校原来的轻工与食品学院。学院拥有食品科学这一二级学科国家重点学科，还参与了轻工技术与工程一级学科国家重点学科的建设。学院具备食品科学与工程、轻工技术与工程（参与）2个一级学科博士学位授权点，并且建有食品科学与工程和轻工技术与工程（参与）博士后流动站。在第四轮全国一级学科评估里，食品科学与工程学科取得A - 的排名，跻身A行列；在2017软科世界一流学科排名中，该学科位居世界第四。建筑学专业（国家级一流本科专业建设点、国家级特色专业、全国重点培育学科）华南理工大学的建筑学专业起始于1932年勷勤大学的建筑系，是国内较早设立的建筑学科之一。该专业成功获批国家级特色专业、国家级一流本科专业，还入选了教育部卓越工程师教育培养计划专业。它拥有6门国家精品课程和3门国家级一流课程，达成了建筑设计主干课国家级精品课程的全面覆盖。有9人次荣获中国建筑学会建筑教育奖，多次斩获国家级教学成果奖以及中国学位与研究生教育学会研究生教育成果奖。自1961年起，该专业开始招收研究生，1981年获批成为国家首批建筑学科博士点，发展至今已涵盖全学科群。2007年，获批我国建筑学科首个国家重点实验室，建筑设计及其理论获批为全国重点培育学科。生物工程专业（国家级一流本科专业建设点、国家级具有特色的专业、广东省具有特色的专业）生物工程专业属于国家级一流本科专业建设点、国家级特色专业以及广东省特色专业，同时也是华南理工大学最为顶尖的专业之一。据MAIgoo编辑所知，该专业所属的生物科学与工程学院于2004年成立，坐落于风景宜人的广州大学城。学院具备先进的设施，总面积达到15000平方米，各类科研仪器设备价值接近一亿元，拥有教育部合成生物学与药物制备国际合作联合实验室、广东省发酵与酶工程重点实验室、广东省生物酶与工业绿色加工工程技术研究中心、广东省生物制药工程技术研究中心等关键平台。由该学院提供支撑的“生物学与生物化学”和“临床医学”这两个学科，已经进入国际ESI全球排名的前百分之一。计算机科学和技术领域的专业(国家级一流本科专业建设点、国家级特色专业、广东省一流专业)
华南理工大学是我国高等学校最早从事计算机科研与教学的单位之一，1958年开始计算机科学研究工作，成功研制出华南地区第一台模拟式电子计算机，其后又研制成功我国第一台俄汉翻译机。1960年设立计算机专业，1981年成立计算机科学与工程系，2001年成立计算机科学与工程学院，2018年4月，IEEE广州分会在计算机科学与工程学院成立。计算机科学与技术专业为国家级一流本科专业建设点、国家级特色专业、广东省一流专业、广东省首批名牌专业、广东省重点专业及广东省特色专业，2010年设立计算机科学与技术一级学科博士点。高分子材料与工程专业（国家级一流本科专业建设点、国家级特色专业以及广东省名牌专业）高分子材料与工程专业拥有深厚的办学底蕴，在国内处于顶尖水平。它是国家级一流本科专业建设点、教育部高等学校特色专业、广东省名牌专业，并且已经两次通过中国工程教育认证。此专业不仅涵盖了塑料、纤维、橡胶这三大高分子材料，以及传统的粘合剂、涂料、非织造布等领域的科学技术教学与科研工作，还开拓了新兴学科和交叉学科方向，例如高分子光电材料与器件、高分子功能材料、生物医用材料和环境友好材料等内容。华南理工大学材料科学与工程学院是在原华南工学院相关传统优势专业的基础上发展而来，其历史能够追溯到20世纪50年代。材料学科的ESI全球排名进入前千分之一（2020年3月为0.43‰）。机械工程（国家级一流本科专业建设点、国家级特色专业、广东省知名专业）国家级一流本科专业建设点、国家级特色专业以及广东省名牌专业中，均有机械工程专业的身影。该专业隶属于华南理工大学机械与汽车工程学院。此学院于2008年1月组建，由原来的机械工程学院、工业装备与控制工程学院和汽车工程学院合并而成，是华南理工大学规模较大的学院之一。学院办学历史颇为久远，最早能追溯到1918年成立的广东省立第一甲种工业学校机械科。学院设有机械工程博士后流动站，拥有机械工程一级学科博士学位授权点、机械工程学术型硕士学位授权点、机械工程博士授权点以及机械全日制专业硕士学位授权点。在全国第四轮学科评估中，学院的“机械工程”学科获评A-，与其他院校并列全国第十。化学工程和工艺学科专业（国家级一流本科专业建设点、国家级特色专业）化学工程与工艺专业被选入国家级一流本科专业建设点、国家级特色专业以及教育部卓越工程师教育培养计划专业。该专业所属的化学与化工学院于2008年1月组建成立，它是由原化工与能源学院和化学科学学院合并而成。学院具备化学工程与技术一级学科博士、硕士学位的授予资格，在全国第四轮学科评估中取得A -的成绩，是学校工程学ESI全球排名进入千分之一的主要推动力量。学院还拥有化学一级学科博士、硕士学位授予权，化学学科ESI排名跻身全球千分之一。自1995年起，学院获批设立“化学工程与技术”博士后流动站，2009年又设立了“化学”博士后流动站。信息工程专业（国家级一流本科专业建设点、国家级特色专业）信息工程专业被选入国家级特色专业、国家级一流本科专业建设点，是华南理工大学的王牌专业。该专业所属的华南理工大学电子与信息学院，创立于1952年，是由彼时的中山大学、岭南大学、华南联合大学三校工学院以及湖南大学等中南五省12所院校的相关系科合并组建而成。学院目前拥有2个一级学科博士学位授权点（信息与通信工程、电子科学与技术）、1个博士专业学位授权类别（电子信息）、1个硕士专业学位授权类别（电子信息），还有2个博士后流动站。当下有3个国家级人才培养基地、1个国家级科研基地、7个省部级科研基地、2个广东省教育厅科研基地、1个国家级实验教学示范中心。
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