更新时间：作者：小小条
高中生正值学业关键期，每天刷题、背书耗脑力，久坐学*又缺运动，很容易出现注意力不集中、疲劳乏力的情况。其实不用盲目买补品，家常饭菜里藏着 “补脑营养剂”！今天分享 4 道专为高中生设计的菜，补锌、补蛋白、养脑力，每周吃 2-3 回，孩子身体壮、学*更有劲儿！
为啥这 4 道菜适合高中生？关键营养太对症！
补锌：锌能增强记忆力、提升注意力，避免学*时 “走神”，比如牡蛎、瘦肉都是补锌高手；
补脑：DHA、卵磷脂是大脑 “燃料”，能缓解脑疲劳，深海鱼、鸡蛋、豆制品里含量超丰富；
补能量：优质蛋白 + 复合营养，能快速补充体力，避免孩子饿肚子听课，比如排骨、核桃就是好选择。
一、口蘑炒牛肉：健脑增智的“黄金搭档”
口蘑是“含锌大户”，每100克含锌量约9毫克，而牛肉同样是锌元素的优质来源。两者搭配，健脑效果翻倍，能有效促进大脑发育，增强记忆力
食材准备：牛肉200克，口蘑150克，蒜末、生抽、蚝油、淀粉适量。
详细做法：
1、牛肉逆纹切薄片，用生抽、耗油淀粉腌制10分钟，这样处理后的牛肉口感更嫩
2、热锅少油，先滑炒牛肉至变色后盛出备用
3、锅中留底油，爆香蒜末，下入口蘑翻炒片刻。
4、加入牛肉，加少许蚝油和盐调味，最后勾薄芡即可出锅
二、牡蛎煎蛋（补锌冠军，香软入味，孩子超爱吃）
核心营养：牡蛎（每 100g 含锌约 71.2mg，是 “天然补锌王”）+ 鸡蛋（卵磷脂 + 优质蛋白）
食材：新鲜牡蛎 200g、鸡蛋 4 个、葱花 2 勺、生姜 1 小块（切末）、盐少许、食用油适量、白胡椒粉少许（可选）
做法：
1、牡蛎用清水冲洗干净，沥干水分（若有碎壳要挑出）；鸡蛋打入碗中，加 1 勺葱花、少许盐、白胡椒粉，搅匀备用；
2、热锅倒油（油稍多些，煎蛋更嫩），油热后放姜末炒香，倒入牡蛎，中小火炒 1 分钟，逼出少许水分；
3、转小火，把搅匀的蛋液均匀淋在牡蛎上，别马上翻动，等蛋液底部凝固（约 1 分钟）；
4、用铲子轻轻翻面，煎至另一面蛋液全熟，表面金黄，最后撒上剩余葱花，关火盛盘。
三、核桃仁炒虾仁：健脑“黄金搭档”
营养解析：核桃富含Omega-3脂肪酸，能促进脑细胞活力；虾仁含优质蛋白和锌元素，增强记忆力。这个组合是名副其实的健脑黄金搭配
食材准备：鲜虾200克，核桃仁50克，荷兰豆，西芹适量，蒜片少许。
详细做法：
1、鲜虾去壳挑线，加料酒、盐腌制10分钟
2、核桃仁用温水泡10分钟去涩，小火炒香备用
3、荷兰豆、西芹切小块，焯水备用。
4、热油爆香蒜片，倒入虾仁翻炒至变色，加入荷兰豆和西芹。
5、最后放入核桃仁，加少许盐调味，翻炒均匀即可
四、菠菜猪肝粥：养血补脑双管齐下
猪肝含铁和锌，能预防贫血；菠菜补充叶酸，缓解用脑过度导致的头晕。这道粥品能改善脑部供氧，让孩子精神更集中
食材准备：大米100克，猪肝150克，菠菜3棵，姜丝、胡椒粉适量。
详细做法：
1、大米提前浸泡30分钟；猪肝切片用盐水泡20分钟去腥；菠菜洗净切段
2、水开下大米，煮至开花成粥底。
3、加入姜丝和猪肝煮5分钟。
5、放入菠菜，加盐、胡椒粉调味，煮1分钟即可出锅。
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