更新时间：作者：小小条
16岁少年辍学开烧鸡店，日入过万！顾客排长队：比网红店还香
“老板，再来两只烧鸡！”清晨六点，城郊这家不起眼的烧鸡店门口就排起了长队，掌勺的不是经验老道的老师傅，而是一个满脸稚气的16岁少年——小林。谁能想到，这个刚上高一就辍学的男孩，靠着一口祖传卤锅，硬生生把小店做成了本地“排队王”，日入轻松过万。
“不想上学，就想做自己喜欢的事。”小林说起辍学的决定，眼神里没有丝毫犹豫。他的爷爷曾是镇上有名的卤味师傅，一手烧鸡手艺香飘十里。从小耳濡目染的小林，12岁就跟着爷爷学卤制，切鸡、熬汤、调卤料，每个步骤都学得有模有样。上了高中后，学业压力渐增，小林却总惦记着家里的卤锅，思来想去，他和父母摊牌：“我想开店卖烧鸡，我能做好。”
父母一开始坚决反对，好好的学业怎能说丢就丢？但看着儿子每天放学就钻进厨房研究配方，甚至自己琢磨着改良爷爷的老手艺——在传统卤料里加入少量蜂蜜提鲜，用果木炭火慢烤增香，烤出来的烧鸡皮脆肉嫩，连骨头都透着香味，父母最终松了口。
去年夏天，小林的烧鸡店正式开张。没有豪华装修，没有网红营销，就靠一个“香”字闯天下。开业第一天，小林只准备了50只烧鸡，没想到不到两小时就被抢购一空，还有顾客没买到，特意留下联系方式，叮嘱他第二天多做些。
为了保证口感，小林每天凌晨四点就起床忙活。选鸡必须是散养的土鸡，宰杀、清洗、腌制、卤煮、烘烤，每一步都亲力亲为，绝不偷懒。卤汤是用老母鸡、大骨熬制十几个小时的高汤，再配上八角、桂皮、香叶等十几种香料，卤出来的烧鸡色泽红亮，撕开后汁水四溢，吃一口满嘴留香。
“别家烧鸡要么太咸，要么太柴，他家的刚刚好，老人小孩都爱吃。”一位常客笑着说，自己每周都要来买三次，有时候还会特意开车二十公里过来解馋。
靠着实打实的口碑，小林的烧鸡店越做越火。如今，他每天要准备200多只烧鸡，从早上六点卖到晚上八点，常常不到下午就售罄。算下来，一天营业额轻松过万，月入几十万不在话下。
面对“日入过万”的夸赞，小林却很淡定：“钱是赚了，但也累得够呛，每天睡觉时间都不到六个小时。”他说，自己并不后悔辍学，“三百六十行，行行出状元，我就是喜欢做烧鸡，看着大家吃得开心，我就满足了。”
现在的小林，不仅把烧鸡店经营得有声有色，还琢磨着拓展业务——开通线上外卖，推出真空包装的礼盒装，方便顾客送礼和储存。他还有个小目标：“等攒够了钱，我要开一家分店，把爷爷的手艺发扬光大！”
16岁的年纪，有人还在校园里埋头苦读，有人已经闯出了自己的一片天。小林的故事告诉我们：成功的路不止一条，只要肯努力、肯钻研，平凡的手艺也能做出不平凡的成绩！
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