更新时间：作者：小小条
“夏季气温升高，食物易腐败变质，食品安全风险增加，要强化食品安全管理，消除食品安全隐患。”6月20日，市市场监管局执法人员来到辽河油田第一高级中学周边超市、餐饮店等场所进行食品安全检查，督促经营户严格落实食品安全主体责任，规范经营行为。
为守护广大考生“舌尖上的安全”，让考生们能以良好的状态迎接考试，连日来，市市场监管局充分发挥职能作用，提前谋划、精心部署，全面开展中考食品安全保障专项行动，全力为考生打造安全、放心的饮食环境。
此次专项保障行动秉持“全覆盖、零死角”的严格标准，将全市中考考点学校食堂以及周边200米范围内的餐饮单位、食品便利店确定为重点监管对象。市市场监管局迅速组建起专业的专项检查小组，对考点食堂展开“全链条”深度排查。在食材源头管控方面，监管人员逐家仔细查验供应商资质文件，认真核对进货台账与索证索票信息，从源头上确保每一份食材来源清晰可追溯、质量安全有保障。在仓储管理环节，着重对仓库温湿度进行监测，严格规范生熟、荤素食材分区存放，避免交叉污染。在加工制作现场，全程严格监督从业人员规范穿戴工作衣帽、口罩等防护用具，并按照标准流程操作，重点核查食品中心温度是否达标以及添加剂使用记录是否完整。对于餐饮具清洗消毒流程，通过现场抽检、详细查看消杀台账等方式，确保每一套餐具都洁净卫生、符合安全标准。
不仅如此，检查范围还进一步向考点周边200米外延伸50米，对餐饮单位开展“体检式”细致检查，从经营资质是否齐全、后厨卫生状况是否良好，到从业人员健康管理是否规范，进行逐项严格核验。针对食品销售店，重点清查临期、过期食品以及“三无”产品，严格检查冷藏冷冻食品储存条件是否符合要求。高频次的巡查监管与深入的普法宣传相结合，有效规范了经营秩序，全力净化校园周边食品安全环境。
“守护考生饮食安全是我们义不容辞的责任，也是必须答好的民生答卷。”市市场监管局相关负责人表示，在中考考试期间，市场监管部门实行“驻点保障+流动巡查”双轨机制，安排专人驻点各考点，实时监督食品安全情况，同时加大流动巡查力度，确保不留监管死角。此外，还将进一步畅通12315投诉举报渠道，确保一旦出现食品安全突发事件，能够第一时间响应、迅速高效处置。
记者：胡波
编辑：吴子冰
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