更新时间：作者：小小条
学校食堂接纳学生、教职工就餐，如果管理不规范，就可能存在食品安全方面的风险。
日前，有网友在重庆网络问政平台反映重庆两江育才中学食堂饭菜有异物、缺斤少两、物价高、餐后肚子痛等问题，致使学生健康风险因素增加。
01
网友
食堂管理不规范，风险增加
重庆网络问政平台帖文截图
近日，重庆市两江育才中学的学生反映，自己和同学在食堂就餐时，在饭菜里吃到了金属丝、抄手皮里吃到头发；食物缺斤少两，十八块的三荤两素，有时候还会少一个菜；价格一直在上涨，夜宵的炒饭加一个荤菜就要九块钱，一顿饭13元；班上的同学吃了学校的米线，好几个人都肚子痛，有一个直接肠胃炎去医院了。
重庆网络问政平台帖文截图
和该名网友一样，另一名网友也反映学校食堂存在不卫生等问题：“本人以及周围的学生都因食堂的饭菜受到便秘或拉肚子的困扰，有的甚至去医院输液，还吃到过不少头发，石子甚至米线里面有足球场的草！带来了安全隐患！”
02
学校
不存在网友反映的问题，强化管理
收到网友反映，两江新区教育局立即责成两江育才中学开展核实整改工作，并对相关问题进行回复。
一是组织召开各班生活委员会议，广泛听取学生代表的意见与建议，调查核实网友反映问题。参会学生对食堂饭菜总体上比较满意，均表示不存在网友反映的问题。与此同时，学校根据学生的意见建议，对学校食谱、饮用水供给和错峰就餐等问题作了进一步优化调整；
二是对全体后勤工作人员进行食品卫生安全教育，通报问政平台网友反映问题，提出自查自纠和整改落实要求，进一步增强了全体工作人员的食品安全意识和服务意识；
三是积极配合两江新区市场监督管理局现场检查督查，经过全方位检查，检查组认为我校食堂管理比较严格，员工能够按程序操作，食品从采购到售卖符合规范要求，但也提醒学校要注重细节管理，不断提高饭菜质量和服务水平。
关于网友反映的学生肚子疼和上医院打针一事，发生在2020年秋，渝北疾控中心就此事，曾到学校现场核实，结论是：是学生自身健康原因造成的，与学校食堂提供的餐饮无关。
据介绍，两江新区育才中学食堂由学校自主经营，坚持公益性和非营利性。食品安全卫生是食堂管理的底线，该学校将从中吸取教训，举一反三，加强管理，提升服务水平，合理控制饭菜价格，提高食堂伙食质量，保证师生饮食安全卫生，随时接受家长监督。
03
两江新区教育局等相关部门
定期开展专项行动，护航安全
那么，学校自主经营食堂到底应该遵守哪些规定？有何要求？
10月31日，重庆网络问政平台从重庆市市场监督管理局了解，自营食堂从事餐饮服务应当遵守食堂食品安全操作规范，相关行为应遵守《食品安全法》规定。
《食品安全法》第五十七条规定：学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂应当严格遵守法律、法规和食品安全标准。学校、托幼机构、建筑工地等集中用餐单位的主管部门应当加强对集中用餐单位的食品安全教育和日常管理，降低食品安全风险，及时消除食品安全隐患。
食品安全无小事，校园食品安全更是重中之重。
为强化校园食品安全，保障广大学生的健康安全，两江新区教育局对此采取了哪些措施呢？
10月31日，重庆网络问政平台从两江新区教育局相关部门了解到，一是定期开展校园食品安全培训。通过视频会议、专家报告等多种形式对学校食堂管理人员、工作人员进行卫生安全培训；
二是强化“互联网+明厨亮灶+AI识别”的应用和检查。要求中小学、幼儿园全部开通、安装、规范应用“重庆阳光食品”APP，“互联网+明厨亮灶+AI识别”，联合市场监管局对学校、幼儿园食品安全风险隐患进行检查和指导；
三是定期开展校园食品安全专项检查。联合市场监管局，定期到学校、幼儿园现场进行专项检查，查看各项工作记录，查看设施设备运行情况、查看是否存在风险隐患，督促整改落实发现的问题；
四是签订校园食品安全目标责任书，明确校长、园长是第一责任人，明确各项工作责任，确保校园食品安全。
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