扬州也是只有一所公办本科——扬州大学。扬州最知名的特产是：扬州炒饭，所以扬州大学的最牛专业：烹饪与营养教育，全国第一，毕业后，还是有机会到各大体制内工作，博士毕业还可以去东大食堂入职的。只不过我的疑问就是学烹饪也要必物必化，是为了了解食材之间的化学反应么？

扬州大学学科门类齐全，涵盖哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、农学、医学、管理学、艺术学、交叉学科等13大学科门类。全校普通全日制本科生33800多人，各类博、硕士研究生15900多人。现有一级学科博士学位授权点21个，一级学科硕士学位授权点51个，博士专业学位类别3个，硕士专业学位类别38个，博士后流动站22个。

学校拥有国家级重点学科2个，国家重点（培育）学科1个，省优势学科10个，“十四五”省一级学科重点学科10个，农业科学、化学、植物与动物科学等3个学科进入ESI全球排名前1‰，化学、植物与动物科学、工程学、农业科学、临床医学、材料科学、计算机科学、生物学与生物化学、药理学与毒理学、环境生态学、微生物学、分子生物学与遗传学、免疫学、物理学等14个学科进入ESI全球排名前1%。建有国家级一流本科专业建设点41个，国家级特色专业6个，首批国家级现代产业学院1个，国家级人才培养模式创新实验区2个，省级优秀研究生工作站38个，教育部卓越人才培养项目8个，28个专业通过工程教育、临床医学及师范类专业认证和评估。

扬州大学特色班型

创新创业人才实验班 ：2011 年开始招生，从全校各专业新生中选拔学生，单独制定培养方案，构建创新创业教育课程新体系，引入人生意志培训、托福雅思课程、国际志愿者服务等创新性教学内容，实行全程导师制管理，采用小班研讨式教学模式，配备正高职称教师担任导师，学生集中住宿，课程考核平时成绩占比不低于 60%。师范类特色班 ：如汉语言文学（师范）、数学与应用数学（师范）、英语（师范）等专业，主要培养具备扎实专业知识和教育教学技能的师范人才，学生毕业后可从事中小学教育教学工作。医学人才培养特色班 ：如临床医学专业，注重培养学生的临床实践能力和医学科研能力，学生需要完成基础医学课程和临床医学课程的学*，并在附属医院进行临床实*，以获得扎实的医学专业技能和临床经验。拔尖学生培养基地 ：2023 年 1 月，扬大中国语言文学和化学两个学科入选江苏省拔尖学科 2.0 基地，成为江苏省内共立项建设 30 个拔尖基地之二。涉及汉语言文学和化学专业，采取小班化教学，配备最优师资力量与管理力量，兼顾学科基础与创新意识，注重全面发展，全员配备导师。每学期将选派部分学生赴南京大学等一流高校研学。在保研指标、评奖评优、出国访学等方面享受政策倾斜。

扬州大学强势专业

动物医学 ：评为 A++，全国排名第 2，是扬州大学的王牌专业之一，该专业以生物学为基础，研究动物疾病的发生发展规律，为防治动物疾病、保障动物健康提供理论与技术支持。烹饪与营养教育 ：评为 A++，全国排名第 1，在全国独树一帜，为社会培养了大量专业烹饪人才，助力弘扬中华饮食文化。动物科学 ：评为 A+，全国排名第 3，专注于动物科学领域的研究与实践，涵盖动物遗传育种、饲料营养、畜牧生产等多个方向，为现代畜牧业发展提供了有力支撑。农学 ：评为 A+，全国排名第 4，历史悠久，实力雄厚，主要研究农作物的生长发育规律、栽培技术、育种等内容，对保障国家粮食安全意义重大。思想政治教育 ：评为 A+，全国排名第 8，注重培养学生的思想政治教育理论基础与实践能力，为学校、机关、企事业单位输送了大量优秀的思想政治工作者。秘书学 ：评为 A++，全国排名第 1，系统培养学生文书写作、信息处理、办公管理等专业技能，毕业生在各类企事业单位的行政管理、文秘等岗位表现出色。种子科学与工程 ：评为 A+，全国排名第 2，随着农业现代化发展，优良种子的需求不断增加，该专业致力于种子的研究、开发与推广，就业前景广阔。农业水利工程 ：评为 A+，全国排名第 2，围绕农业水利工程的规划、设计、施工与管理展开教学，为农业水资源的合理利用与保护提供了专业人才。乳品工程 ：评为 A+，全国排名第 2，在乳品加工、质量控制、新产品研发等方面成果丰硕，有力推动了我国乳品行业的发展。动植物检疫 ：评为 A+，全国排名第 3，培养具备动植物检疫专业知识与技能的人才，为保障国家动植物安全、维护生态平衡发挥了重要作用。

扬州的优势产业

机械装备制造 ：扬州汽车及零部件产业已形成从整车及改装车制造到汽车零部件生产的完整产业链，拥有上汽大众仪征分公司等行业领军企业，产业规模庞大，创新能力较强，是扬州重要的支柱产业之一。同时，高端数控机床、智能电气设备等机械装备制造领域也发展迅速，拥有一批知名企业，产品广泛应用于工业生产的各个领域。化工 ：扬州的化工产业以基础化工、精细化工、化工新材料等为主导，产业链条完整，产业规模较大。其中，化工新材料产业在全国具有一定的竞争力，部分产品技术水平处于领先地位，广泛应用于航空航天、电子、汽车等高端领域。纺织服装 ：扬州纺织服装产业历史悠久，基础雄厚，已形成从原料、纺纱、织布、印染到成衣制作的完整产业链，拥有雪歌服饰、秦邮纺织等知名企业，其产品不仅在国内市场占有一定份额，还远销海外多个国家和地区。食品加工 ：作为中国有名的美食之都，扬州的食品加工业围绕本地特色农产品和传统美食，开发出了一系列具有地方特色的食品，如扬州炒饭、三和四美酱菜等。同时，一些知名企业也在不断引进先进技术和设备，开发新型健康食品，提升产品附加值。旅游 ：扬州拥有瘦西湖、大明寺、个园等众多著名景点，旅游资源丰富，历史文化底蕴深厚。近年来，扬州不断加大旅游基础设施建设和旅游产品开发力度，旅游业呈现出良好的发展态势，吸引了大量国内外游客前来观光旅游，带动了餐饮、住宿、购物等相关产业的发展。软件与信息服务 ：扬州的软件与信息服务产业在江苏省具有一定的地位，拥有软件园等产业集聚区，集聚了一批软件和信息服务企业，涵盖了软件开发、系统集成、信息技术咨询等多个领域，为扬州及周边地区的信息化建设提供了有力支撑。

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