更新时间：作者：小小条
2025年7月20-21日，2025年全国商业科技质量大会在北京召开，宣布《关于2024年度中国商业联合会科学技术奖励的决定》并举行颁奖典礼。亳州学院生物与食品工程系食品营养与健康专业带头人王俊钢研究员团队，联合新疆农垦科学院、额敏县新大同创生物工程有限责任公司等单位完成的“传统食品中乳酸菌资源挖掘与应用”项目成果，荣获“中国商业联合会科技进步奖二等奖”。
亳州学院为该成果第一完成单位，团队带头人王俊钢为第一完成人。项目深入挖掘了新疆地区传统食品中乳酸菌资源，并在此基础上开发肉用发酵剂2种，乳饮料用发酵剂3种，开发功能性乳饮料5种，并建立了直投式发酵剂生产技术1套，获得授权专利23件，发表论文27篇，其中SCI/EI收录12篇，牵头制定企业标准13项。
“中国商业联合会科学技术奖”是经国家科技部、国家科学技术奖励工作办公室批准设立的权威奖项，具备提名、推荐国家科学技术奖资格。2024年度中国商业联合会科学技术奖之科技进步奖共授奖627项，其中食品领域166项，包括特等奖18项、一等奖54项、二等奖40项、三等奖54项。
王俊钢和许先猛代表团队参与了颁奖大会。团队表示，未来将继续依托乳酸菌发酵技术和亳州食药同源资源开发功能食品，助力亳州大健康食品产业发展。
版权声明：本文转载于今日头条，版权归作者所有，如果侵权，请联系本站编辑删除