更新时间：2025-05-16 05:35作者：佚名
中国新闻服务汤利奥（Tongliao
中国新闻网络记者刘
26日下午，在内蒙古自治区的汤利亚市的一家咖啡店里，在教师的指导下，39内蒙古大学的国籍学生专注于手酿咖啡。比例比例的豆类，磨，蒸汽和水注入. 2024年数学和科学学院的学生Liu Wanyi拥有温度计，并记录了Yegaschefei咖啡豆的提取数据。琥珀咖啡液正在慢慢掉入玻璃罐中。
“首先闻到干香的味道，然后看看粉末层的膨胀。这个锅非常蒸以非常好的状态。”课程的负责人A QI教授介绍了学校希望通过此选修课将咖啡用作“文化窗口”，以便学生可以掌握诸如磨削和削减等实践技能，同时打破专业障碍，并通过咖啡历史，跨国学文化和跨学科应用模式来打破专业障碍，并理解多样化的文明。
学生煮咖啡。王的照片
从“咖啡百叶窗”到“品尝”：每周香气课程
每个星期二和星期四下午，咖啡香水总是来自内蒙古大学国籍的Zhixing建筑。在教室里，讲台被转变为棒，虹吸盆，aile压力和其他餐具都整齐地展示。张Yechun副教授拿着一个咖啡豆，手里拿着咖啡豆走过桌子：“这是来自Pu'，Yunnan的Iron Pica bean，带有红色土壤的Mellowness；这个罐子是埃塞俄比亚的Yegashefei，您可以闻到热带花朵的香气。”
化学专业的学生吴本用指尖捏住了一块深烤的斗鸡和染色的咖啡油：“过去，只有咖啡被认为是令人耳目一新的饮料，但现在他知道阳光和洗涤可以创造数千种风味。他巧妙地体重了15克咖啡豆——，这是手工制作的咖啡的黄金比例。
多语言教师团体：一杯咖啡中的文化对话
本课程的老师是一个“国际”团队：英语老师负责欧美咖啡品尝，礼节和文化模块；俄罗斯老师展示了俄罗斯咖啡的独特性；日本老师揭示了日本“ Gaoya”的工匠精神。 “上周，老师谈到了'咖啡和文学'，并提到巴尔扎克每天不得不喝50杯咖啡来激发写作灵感。”法学院学生太阳明山（Sun Mingshan）说，翻阅笔记本，记住了不同国家咖啡文化的比较。
在“咖啡实验室”期间，当日本老师Zhao Lei带来了日本咖啡的“智能杯”和“原始滤镜”杯时，整个教室都大叫。 “这些工具不仅是工具，而且是文化载体。”赵雷在演示时解释说：“例如，折纸过滤杯追求“无金属接触”的纯净品味，这反映了日本人在'一个时期和一个会话中的持久性。”
学生品尝咖啡。王的照片
从教室到咖啡馆的“沉浸式创造”
课程的每个学期都安排了校外实践教学，这是学生最期待的那一刻。在与学校合作的咖啡店中，学生们完成了整个过程，从称重豆类到咖啡师的指导。经济学学院的学生郑阳仍然记得他第一次成功制作“天鹅花”场景：“当使用牛奶泡沫时，您应该听到融合融合的“嘶嘶作响”的声音，当使用融合时，您的手腕应该像圆圈一样摇摆。当白色的牛奶泡沫上的白色牛奶泡沫在黑棕色的咖啡上，我感觉不到我的作品，我会创造出来的作品。
跨学科实践也是该课程的亮点。食品科学专业研究了不同的烘焙学对咖啡因含量的影响，市场营销团队计划了“校园咖啡弹出式商店”计划，并且在现场调查的农业学生是否可以在汤里亚（Tongliao）中种植当地的咖啡树（尽管由于气候限制而没有成功）。 Qi教授说：“咖啡就像是一条线，从不同专业的知识划成的知识到项链。”
本课程不仅教咖啡
《一咖一世界》课程始于2024年3月，此后已经超过一年了。该课程定于周二和周四下午举行，每个课程中有39名学生。在内蒙古大学的三个学期中，课程选择率已达到100。许多学生甚至将其描述为“选择课程就像拿起音乐会门票。”为什么这门课程如此受欢迎？法学院的学生Huang Jiaqi的回答非常有代表性：“在这里，咖啡不是互联网名人入住世界的道具，而是开放世界的关键。当我用虹吸锅里煮巴西咖啡豆时，我似乎可以看到亚马逊雨林；当我学*日本人的tao时，我也会体验到手工艺品的精神。”
学生品尝咖啡豆。王的照片
教育科学学院的一名学生Zang Yongzhe从该课程中找到了创新的灵感。在他的“咖啡和创造力”作业中，他设计了“蒙古咸奶茶拿铁咖啡”：“将传统奶茶的咸香气与咖啡的味道结合在一起，就像草地文化与世界文明之间的对话。”
随着黄昏变得更黑，刘万利将烤的咖啡豆放入玻璃瓶中，瓶子上贴有手写标签:“ 2025年4月，Jegaschefei，Jegaschefei，Sun Presenter，手动拔出参数：90水，1:15粉末水比”。
教授QI鼓励学生：“我希望毕业后，您可以去任何咖啡馆，看到通过杯子中的液体背后的动荡，历史和故事。这是本课程最想教您的“核心技能”。” （结尾）
资料来源：中国新闻网络