更新时间：2025-05-16 14:43作者：佚名
根据英国11月5日的一份报告，调查表明，坚果可以控制体重并促进健康。科学家说，吃坚果，例如核桃，花生，核桃等，都可以避免与肥胖有关的疾病，例如心脏病和糖尿病。这些食物富含不饱和脂肪，使人们在预防体重积累并可以控制血糖，胰岛素和胆固醇水平的同时感觉更饱满。此外，它们还含有纤维，蛋白质，维生素和矿物质，包括叶酸，维生素E，钾和镁。
有证据表明，每天吃一盎司的坚果或两汤匙花生酱会降低中年人的肥胖风险。哈佛大学公共卫生学院的营养学家小刘博士说，在饮食中增加一盎司的坚果可以帮助防止人们逐渐成为成年人的体重，并降低与肥胖相关的心血管疾病的风险。一盎司约24盎司杏仁或18种腰果或12个榛子或8个巴西坚果，12个澳洲坚果，35个花生，15个花生或14个核桃。
另一个专门研究巴西坚果的美国研究团队，发现这些坚果可以增加饱腹感，并且对葡萄糖控制的胰岛素水平也很敏感。在这项研究中，除正常饮食外，有20名女性和2名男性消耗了约20克（0.7盎司）的5个坚果或36克（1.27盎司）的椒盐脆饼。这些大致对应于同等量的卡路里和钠，并在两次试验中食用，“洗脱期”至少48小时以防止遗产效应。椒盐脆饼在40分钟后引起血糖和胰岛素的显着增加，坚果并非如此。
圣地亚哥州立大学的营养学家Mee Young Hong教授说，虽然巴西坚果和椒盐脆饼在进食后都会增加饱腹感，但进食巴西坚果可以在进食后稳定血糖和胰岛素水平，这有助于防止糖尿病和体重增加。但他还说，由于只有9的参与者是男性，因此结果不应推广到男性人口。 （实*编译器：Liu Yang审查的Liu Lin）