更新时间：2025-05-17 03:04作者：佚名
每天三顿饭？不是这样。一项新的研究表明，人们实际上正在进食。
“让我们吃饭来吧，拍照！”正是这种食物自拍照使研究人员可以从中获得新发现，也就是说，人们一天要吃近15个小时。 “吃”没有问题。问题是我吃了很长时间，而且我几乎喜欢醒来时吃饭。为此，研究人员选择了一小群超重人，并将日常用餐时间限制在不到10个小时的时间里，发现他们都失去了肉。该结果于9月24日在线发表在《细胞代谢》杂志上。该研究再次证实，进餐时间对人类健康至关重要。
完成这项工作的研究人员是萨克斯生物学研究所的Satchidananda Panda，是研究生物科学昼夜节律的生物学家。在较早的研究中，他和他的同事们发现，饮食时间会影响小鼠和果蝇的体重和心血管健康。
但是，“每天三顿饭”似乎是一个*惯的*惯，每个人都知道。反对者还以此为批评，认为动物测试的结果不适用于人类。 Panda和他的研究伙伴Shubhroz Gill不同意这种观点。
他们招募了156个圣地亚哥当地人，并要求他们连续三个星期拍摄所有被吃在嘴里的东西。没有测试人员的知识，他们拍摄的所有照片都标有时间节点。此外，他们被要求穿手表以记录下落和曝光。
随后，研究人员分析了实验者的饮食模式。起初，研究人员无法在大多数科目中明确区分早晨，中期和晚餐时间。但是可以肯定的是，他们每天醒来大约一个半小时，直到睡前几个小时结束，而没有明显的长时间中断。中午之前，他们全天吃了25的卡路里，但是下午6点后，他们消耗了35的卡路里。
“实验者所证明的饮食模式可能会导致体重增加。例如，缺乏睡眠的人在晚上倾向于进食更多，这样做无疑会使他的体重增加。”
熊猫说，每个周末，人们都会比工作日晚了几到几个小时，这与每个周末的“倒数滞后滞后”有关，后果可能是代谢障碍。赖特（Wright）指出，吉尔（Gill）和熊猫（Panda）的发现可能会让某些人感到惊讶，但不应引起恐慌。对于许多美国人来说，食物无处不在，“我们要做的就是去自动售货机，冰箱或（小吃）抽屉，然后伸手去拿。”
研究人员进一步从156名审判者中选出了8个人，所有这些人都是“保持嘴巴的美食家”，每天的用餐时间长达14小时或更长时间，并且超重。像往常一样，使用通常的饮食方式，他们的日常用餐时间仅限于10个小时。发现这8人的卡路里摄入量平均下降了20。
16周后，八名超重测试人员平均损失了3.27公斤（7.2磅）。同时，他们还报告说，他们的睡眠更好，更大的体力，晚上饿了。每个人都志愿者在明年的10小时内将日常用餐时间保留，以提高睡眠质量，恢复体力并失去肉。
赖特说：“许多研究表明，饮食节制可以帮助减轻体重，但是很少有审判者可以保持体重。吉尔和熊猫的结果无疑为人们提供了一种出色的减肥技巧，不仅可以在现实生活中，而且可以可持续。”
“大多数节食研究都集中在卡路里（消费和吸收）以及人们吃的东西上，但这项研究也涉及时间因素。”
“目前，我们仍然无法确定人们每天都在吃饭多长时间。用餐的最佳时间是什么？伍尔夫（Woolf）和其他几个机构的同事计划在今年秋天进行类似的跟踪试验，以调查患有糖尿病高风险的人。此外，该研究将使用智能手机应用程序和活动监视器来记录测试人员的饮食和运动*惯，并希望帮助他们进行自己的调整。
潘达说：“受试者说，他们比对食物类别的改变更有可能接受对餐食的调整。这一结果极大地鼓励了试图将动物测试结果应用于人类的研究人员。因为一旦涉及到人类的动物转变，研究人员必须考虑试验的毅力，以及受试者是否可以从中受益。”