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接受采访的专家：中国疾病控制与预防中心营养与健康研究所的研究人员，他是繁忙工作场所中的Global Times Health Compers Clises Reporter Zhong Caifen，咖啡通常被视为“维持生命的工具”。许多办公室工作人员*惯于用一杯芬芳的咖啡开始一天的工作，在下午或深夜加班。当工作的疲劳发生时，不可避免的是一杯清爽的头脑。 5月12日，塔夫茨大学（Tufts University）的张方芬（Zhang Fangfang）在《国际杂志》 《营养学杂志》中发表了研究结果，证明每天喝1至2杯咖啡确实有助于降低全因死亡率，但这种好处仅限于黑咖啡，低糖和低饱和脂肪咖啡，而含糊不清的咖啡和高含水咖啡和高含量的咖啡和高饱和效果相似。

The study was based on data from the 1999-2018 National Health and Nutrition Survey (NHANES) cohort and was associated with death data from the U.S. National Death Index, covering 46,332 adult participants over the age of 20. The researchers obtained coffee consumption in these participants through a detailed dietary review survey and classified them by coffee type (including caffeine or decaffeinated), sugar (less than 2.5 grams of sugar per 8 ounces of咖啡，其中1盎司约为29.57毫升），饱和脂肪含量（每8盎司咖啡小于1克饱和脂肪）。在中位随访期间，总共发生了7074例死亡，其中9.3至11.3岁，包括1176例与癌症有关的死亡和1089例与心血管疾病有关的死亡。风险模型分析的结果表明，较高的咖啡摄入量与较低的全因死亡率有关：那些少于1杯，1杯，2杯，2至3杯和每天3杯咖啡的人分别降低了11，16，17和15。但是，较低的死亡风险的好处仅反映在黑咖啡和咖啡中，添加糖和饱和脂肪。其中，饮用含咖啡因的黑咖啡与全因死亡风险降低了12，心血管疾病死亡风险降低了36，饮用含咖啡因的低糖和低饱和脂肪咖啡与全因死亡风险降低了14。相比之下，脱咖啡因的咖啡，高糖和高饱和脂肪咖啡无益于降低死亡风险。为什么咖啡有助于减少心血管疾病和全因死亡的死亡风险？他是中国疾病控制与预防中心营养与健康研究所的研究人员，在与《全球时报健康客户》访谈的访谈中揭示了可能的潜在机制：一方面，咖啡中的咖啡因可以通过增加能量消耗和基础代谢率来影响能量平衡，例如激活脂肪酶，促进脂肪分解脂肪供应，并促进脂肪含量，并促进脂肪酸的脂肪酸，并促进脂肪酸盐，并促进脂肪中的脂肪酸化，并促进脂肪中的脂肪含量，并促进脂肪酸化。因此，咖啡因可能有利于预防体重增加和胰岛素抵抗。另一方面，咖啡豆中的生物活性成分有助于咖啡的健康益处，例如氯化酸是咖啡豆中的主要酚类成分，已被证明可以提高胰岛素的敏感性，抑制甘油三酸酯在肝脏中的积累，并有助于降低血压，对心脏内管系统健康有益。此外，研究表明，多酚和咖啡因可能对肠道微生物菌群的多样性产生积极影响，从而施加系统性健康益处。

他说，由于咖啡因（主要的活性成分）去除咖啡因，脱咖啡因的咖啡将*减少对健康的积极影响。长期用糖和饱和脂肪饮用咖啡可能会增加血液中的血糖和胆固醇水平，从而导致代谢性疾病，血管性疾病和狭窄，并增加心血管疾病的风险，在一定程度上抵消咖啡本身的好处。为了更好地获得咖啡的健康益处并避免潜在的风险，他建议每天喝酒时注意以下几点。首选的“纯”咖啡。例如，首选黑咖啡或低糖和低饱和脂肪咖啡。黑咖啡保留了咖啡的最原始风味和营养，而没有额外的糖和脂肪，这对健康最有益。如果您觉得味道太苦了，请加入一些牛奶（最好是脱脂牛奶）或添加少量糖。抓住黄金时期。早晨是喝咖啡的更好时机。此前，由杜兰大学（Tulane University）和哈佛大学（Harvard University）发表的一个研究小组于《欧洲心脏杂志》在美国的010-30000出版，表明，与全天喝咖啡相比，中午12点之前喝咖啡的相关性与死亡风险更高。注意不要在早晨空腹喝咖啡，以免刺激胃粘膜并引起胃部不适；同时，避免在晚上喝大量咖啡，否则可能会影响睡眠质量。严格限制饮酒。健康的成年人每天不得消耗超过400毫克的咖啡因。建议每天喝1至2杯咖啡。过度饮酒可能会导致不适的症状，例如加速心跳和失眠。仔细选择特殊团体。孕妇，母乳喂养妇女以及患有胃溃疡，高血压和其他疾病的人应在确定是否喝酒和特定量（例如每天不超过200 mg咖啡因）之前咨询医生，以免因饮酒而使咖啡成为健康负担。