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柴火，米饭，油，盐，酱汁，醋和茶是日常生活中的必要条件。在Tiantong Road上，这种商店自然是必不可少的，Tiantong Road携带了普通百姓的每一位日常生活。

文字/Xizhen

绘画/李齐米

新罕布的稻米和伦海酱花园

Shanhaiguan路的大豆花园的绘画

那时，Tiantong Road上有许多商店，成排的商店形成了一个活泼而繁荣的街头场景，形成了历史上著名的Tiantong Road街市场。它既不就像Nanjing Road和Huaihai Road上的商店，肩对上的人群也不像当今镇上的商店一样，游客不时互相拜访，而是一个安静而悠闲的气氛。

打开门时，有七件事，包括油，盐，酱汁和醋，显示了酱油花园店的状态。 Tiantong Road的Fujian North Road转弯处有一家Renhe酱花园商店。因为它在交叉路口的拐角处，所以酱汁花园的外墙略微弧形。这家酱油店的门非常清晰，有四个强大而有力的黑色单词“ Renhe Sauce Garden”涂在雪白的粉红色墙壁上，可以从远处看到。

酱油花园前的两个高耸的黑色彩绘门很雄伟。进入门的门槛很高。门前有一步。内部地板高3米，看起来很空。在夏天，当您从有毒的阳光下走进酱油花园商店时，您会感到清爽的凉爽。当时的酱汁商店的品种不如现在那么多。油主要是大豆油，菜籽油和芝麻油；盐仅分为粗盐和细盐。酱油分为红酱油和白酱油，白酱也称为新鲜酱油。酱汁分为豆类糊，甜酱和辣酱。只有两种类型的醋，即米醋和Zhenjiang醋。

在这家商店中的所有油，盐，酱汁，醋和烹饪葡萄酒的副本为零。当时没有塑料袋，所以当您去购买时，您必须带一个容器。最著名的餐厅是一整套泡菜。

像大多数上海人一样，我们的家人*惯在早上吃浸泡米饭。当我还是个孩子的时候，我经常被命令购买Renhe Pickles。 Renhe酱汁花园的柜台很高，所以我必须tip脚才能到达。我最喜欢的坎海（Kanhe）各种蔬菜是由kohlrabi，切碎的胡萝卜，切碎的生姜，碎生菜等制成的，这些蔬菜用新鲜的酱油和糖腌制。它们具有许多品种，酥脆可口。红色，黄色，绿色，白色和黑色的颜色非常吸引人。我喜欢用筷子一个一个接一个地捡起它们。

最常见的宝塔菜肴，玫瑰kohlrabi和糖剂黄瓜。 Baota美食也被称为蜗牛菜，因为它看起来像一个宝塔和小蜗牛，这增加了饮食和味道新鲜和嫩的乐趣。玫瑰kohlrabi由芥末蔬菜制成，像原材料一样，用红玫瑰糖腌制，旧的白色酱汁等。它的颜色为棕色，酥脆，嫩而湿润，并具有甜而香的香气。糖甜的黄瓜由厚度厚的新鲜黄瓜制成，然后用好酱油腌制。它们可以称为咸菜。

Renhe Sauce Garden中也有许多发酵豆凝乳的品种。这些发酵的豆凝块放在大锅中，并密封盖子。打开它们后，您可以看到在它们周围整齐的发酵豆凝乳。当您去购买时，商店将用长长的筷子小心地将其捡起，包括红色发酵豆凝乳，白色发酵豆凝乳，玫瑰豆豆凝乳，火腿发酵豆凝乳，辣豆凝乳等。作为一个小孩，我喜欢从Ningbo那里来的，我喜欢吃他的醉酒，醉酒，又有咸味，柔软，柔软，又有些许奶油，搭配一点点的葡萄酒。

我购买的米饭的商店位于Tiantong Road号792号，我可以穿过相邻的Xujia Garden几步。这是一家名为Xinhesheng Rice 1的老米饭餐厅。它成立于清朝的Tongzhi的第四年，即1865年。它不仅出售米饭，而且还出售米饭，剪切面粉，面条，狼kins，Dumpling Skins等。稻米买家站在柜台旁，用手sc起一小撮米饭，品尝米饭的质量。当时，您必须购买谷物购买证书的米饭。大米分为米饭和米饭。米饭是单季大米，味道柔软，但并不是很好。 Indica Rice是一种双季米，具有良好的生长特性，但味道更难。米饭的价格比Indica大米贵一些。当奶奶做饭时，她会把两个米饭混合在一起做饭。当饭店里的好米饭进来时，邻居将四处奔波并互相告诉，并且在商店的门口将排队排队。

放置一个秤和一个方形漏斗，放在饭店的柜台旁边，米饭和面粉随便躺在商店的每个角落。方形漏斗的米饭插座倾斜，以促进稻米购买者放上米袋。店员称重米饭后，他将提醒顾客将袋子稍宽一些，以防止米饭泄漏。用“好的”，将雪白米饭从水桶的口袋里倒入口袋里。收拾好后，您从旁边的支柱上拿了一条大麻绳，将袋子绑起来，并将其抬到肩膀上，您可以回家。这是一项费力的工作，通常是由我的叔叔买的。我喜欢跟随他，并帮助他把口袋放在漏斗上。有一次，因为我没有把米袋紧紧固定，所以漏斗中的米饭撒在地板上，这对我有很大帮助。尽管我的叔叔没有责骂我，但我很害怕，以至于我哭了。

最快乐的事情是在饭店买红薯。由于1公斤谷物优惠券可以购买7公斤的地瓜，因此在居民中非常受欢迎。小巷里的邻居大喊：“地瓜就在这里！”爷爷迅速拿起一个大竹篮，握住我的小手，然后赶到小巷旁边的米饭店。当我们到达那里时，我们看到一辆大型卡车停在稻米店的门口。这些家伙忙着用麻袋倒土豆。过了一会儿，他们像山丘一样堆积了土豆，空气充满了甜美的香气，充满了腥味。邻居有意识地排成一排。我有点兴奋，我的脸被冲了。这位稻米商店的家伙用奖杯篮子将土豆铲入客户的竹篮中，并彼此称重。场景有点活跃和嘈杂，但充满了人类的烟火。

当时，我们最期待卡车装载的是栗子马铃薯，因为它味道粘稠和粘性。它最适合制作汤土豆。将土豆剥皮，将其切成小块，将其放入锅中，然后加入米饭和几片橙子。黄色，白色和红色是一种甜点，颜色良好，香气和味道。如果您原始吃它，则应选择一个有红色皮肤和白色心脏的人。它有很多果汁，当您咬一口时甜美酥脆。土豆也可以在炉子上蒸或烘烤。土豆特别香，尤其是在寒冷的冬天，北风在外面how叫，藏在自己的小建筑物中，拿着刚刚烤过的热烤土豆，吃了充满幸福的黄色黄色和粘性的烤土豆。

现在，两家商店都逝世了，但它们的记忆力仍然是顽强的。

作者和画家简介

Xizhen

Xizhen，其真名是Zhu Xizhen。上海作家。

他撰写了有关城市文化主题的专着，例如《海上学人——一蓑烟雨任平生》 《永不飘散的风情》 《花园洋房的下午茶》 3《梧桐深处的别恋》 《走近草根艺人》 :000 《在上海寻找上海》10-30000和其他城市文化主题。到目前为止，2016年出版的《永不拓宽的上海马路》（完整的三卷）已被转载了很多次，其电子书已由斯坦福大学图书馆和美国的埃默里大学图书馆介绍。

2018年，他与他的朋友《面朝地中海的房子》共同创作并出版了一本小说。

在2020年，他被评为吉安地区十大公共文化旅游人物之一。

出版于2021年《上海：精神的行走》（第1卷和第2卷），从作家的角度写下了城市的过去和现在，并用单词描绘了生动的城市图片。

李·齐米（Li Zhimi）

毕业于中国美术学院，是当代墨水艺术家。目前居住在上海。

已发布的图画书如《时辰》 《知弥老师心画》 《常相知》 3《君自故乡来《万物与我》 3《周作人文集》 《朱光潜书系》 《上海小吃指南》 3:000 《山野、清风与明月》

一碗烟花（基于纸的墨水）李

编者注：

该列来自1994年2月8日成立的《幸福就是一家人共度三餐四季》的补品。在微信平台上，“ Parramite”将以新的形式显示给读者。每周定期按下，并从不同的角度阅读Jing'an。可以发送到jinganbao2016@126.com

作者：Xizhen

图片：Li Zhimi绘画

编辑：Shi Danni

编辑：Faye Wong

专栏编辑：Shi Danni

图片来源：上海档案信息网络，莱尤上海，Tuchuang创意，上海文化出版社《爱——外婆和我》