更新时间：2025-05-20 11:59作者：佚名
为了进一步促进我国酿酒行业的高质量发展并加强国际交流与合作，“ 2024年第11届国际葡萄酒文化，科学与技术学术研讨会”由中国葡萄酒行业协会，日本葡萄酒工业协会，日本酱汁制造社会共同组织，日本酱汁制造学会，日本奶油制造协会，日本公共福利和金融法律人协会，以及独立的行政官（独立行政人员），海伦江省于2024年8月22日。
中国酒精协会主席，王扬凯（Wang Yancai），中国酒精协会的名誉主席，孙鲍戈（Sun Baoguo），中国工程学院院士，吉安格兰大学（Jiangnan University）吉安根大学（Jiangnan University），XU Yan副校长，Yuukaoto of Yuukaoto Ablees of Yuukaoto of Yuukaother of Yuukaother of Yuukaother，Shimother of shote of Yuakaother of Yannoclial of Jiangnan大学副校长协会，Nobuhiko Mai以及一些省和市政酿造协会的**和客人，例如Heilongjiang酒精协会和广西酒精协会参加了会议。来自国内外的50多家知名大学和企业的近200名代表，包括中国科学院微生物学研究所，中国食品发酵工业研究所，中国农业大学，江兰大学，江兰大学，俄勒冈州立大学，美国俄勒冈州立大学，美国埃里科群岛，科什诺大学，俄勒冈州俄勒冈州立大学。作为Kweichow Moutai Distillery（Group）Co.Ltd.Yibin Wuliangye Co.Ltd. Higuchi Matsusuke商店有限公司LinnCo.Ltd。参加了研讨会。
徐严组组织委员会就这次会议的准备工作发表了报告。 Gu Zhengbiao，Kitamoto Yoshima和Song Shuyu分别发表了欢迎演讲。 Xu Yan和Xia Hu Ren代表双方的组织委员会交换了礼物。张Yingluo代表江南大学和日本饮料研究所Nobuhiko Mai交换了礼物。会议的开幕式由江南大学生物工程学院院长刘·朗（Liu Long）主持。
在会议论坛上，北京技术与商业大学的院士太阳鲍戈（Sun Baoguo江南大学的Xu yan教授“酒精酿造中的微生物和微生物发酵技术研究”。在会议上，Xu Yan教授系统地解释了酒类酿造中微生物和微生态发酵技术的研究进展，包括中国酒中生态酿造的特征，微生态的理解以及随后的可持续发展道路。这次会议特别邀请俄勒冈州立大学的迈克尔·齐安（Michael Qian）教授提供“心切”二维GC-GC-MS/嗅觉测定法，这是一种强大但外观的技术，用于Baijiu和其他酒精饮料的香气研究，并从Heriot Universition博士提供了“优先王国”或“ kery of Consey of Consey of Consey of Consey” Concot of Condeque of Consey conkey of Condeque。 30名专家和学者，包括Kweichow Moutai Distillery（Group）Co.Ltd。的副总经理Tu Huabin，Yibin Wuliangye Co.感知科学，固态发酵工程以及固态发酵的机械化转型，新的酿造过程和新产品开发以及对发酵副作用的全面利用，国内和外国专家引入了最新的研究结果，并与代表们进行了热情和成果的交流和对话。
这次研讨会的成功召集增强了国内外酿酒领域的基本理论和应用技术的研究和交流，对于促进我国酿酒行业的技术进步和可持续发展具有深远的意义。
会议地点
江南大学副校长Gu Zhengbiao发表了欢迎演讲
会议的小组照片