更新时间：作者：小小条
在近期结束的广东省市场监管系统“粤监新程·AI赋能”餐饮安全监管技能提升大赛决赛中，由市市场监管局、市教育局等单位联合组成的深圳市代表队表现优异，荣获团队金奖及多个个人奖项。其中，深圳市光明区高级中学副校长郑志强荣获“优秀食安校长”称号（全省仅三人）。
本次大赛围绕广东省市场监督管理局食品安全监管工作“六个聚焦、一个穿透、三个主动出手”总体思路，聚焦人工智能技术在餐饮食品安全监管领域的创新应用。比赛内容涉及餐饮监管法律法规、餐饮服务通用卫生规范、监督检查实务、应急处置流程、“互联网+明厨亮灶”应用、AI应用。参赛队伍覆盖全省21个市，每支队伍均由监管人员、校园食安校长、外卖平台代表、骑手代表“四位一体”模式联合组成，采用初赛、复赛、决赛“三段递进式”进行竞赛。
深圳市光明区高级中学推行“管理+服务+食育”一体化模式：
坚持食堂完全自营，筑牢管理根基
坚决推行并长期坚持食堂自营，实现对食材采购、储存、加工、留样、消毒等全环节的自主、直接、全过程管控，从源头掌握食品安全主动权。
构建闭环管控体系，强化风险防控
系统建立“全流程闭环管控+多维度协同监督”体系，严格落实“6S”精益管理、风险防控机制，将日常管理标准化、流程化、制度化。
打造专业管理团队，提升履职能力
高度重视管理队伍专业化建设，培养了一支拥有25名高级食品安全管理员、5名食品安全总监的团队，为食安管理提供坚实人才支撑。
贯彻“让师生吃好”理念，推动服务升级
通过提供五大免费自助菜品、践行“按需取用”，显著提升师生满意度，并将健康饮食、节约诚信等食育内容自然融入日常生活，实现服务育人。
此次获奖为全区教育系统食品安全管理树立了标杆、提供了宝贵经验。近年来，光明区教育局全面推行“6S”精益管理、智慧化监管技术、 强化多部门联合检查、推动食堂自营与第三方监管及创新社会共治与监督机制，以系统化监管保障校园食品安全。
希望全区各级各类学校以此次获奖为契机，坚持以师生为中心，不断巩固和提升校园食品安全保障水平，努力让每一位师生吃得安全、吃得健康、吃得满意，为全区教育事业高质量发展提供坚实的后勤保障，共同守护好校园“舌尖上的安全”。
来源：光明教育
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