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为深化课程改革，推动AI技术与专业教学深度融合，践行“课岗赛证融通、技术赋能教学”的教改方向，近日，旅游与酒店管理专业开展AI赋能与项目制驱动下课程改革说课教研活动。旅游与酒店管理学院院长李慧出席活动并点评指导，鲍富元、王婕霏、龚慧、耿佳、郑菲、杨欣达、贾明洁等多位教师依次进行说课展示，分享课程创新设计思路与实践经验，为专业课程数字化转型注入新动能。

活动中，各位教师围绕各自授课课程，结合AI技术应用与项目制教学模式，展开了精彩的说课展示。鲍富元老师聚焦《酒店市场营销》课程，以“五位一体”教学体系为核心框架，完整呈现了兼具理论深度与实践价值的课程设计思路。鲍老师系统阐述了如何通过“课程教学训练、专业实*运用、学科竞赛获奖、职业证书考取、毕业论文转化”的闭环设计，实现知识传授与能力培养的层层递进。教学中，联动酒店实*基地，让学生将课堂所学应用于真实营销场景；以学科竞赛为抓手，强化实战能力；衔接职业证书考核要点优化教学内容；最终推动学生将营销实践成果转化为毕业论文，形成“学用评创”的完整链条。

鲍富元老师《酒店市场营销》说课

王婕霏老师进行了《酒店饮品与茶艺》课程的说课分享，聚焦茶艺服务核心模块，以实景服务项目为核心构建教学体系，全程紧扣中高级茶艺师证考核标准与岗位需求设计教学内容。王老师详细阐述了如何以不同的茶品为载体，搭建酒店大堂茶歇、VIP客户茶艺接待、茶文化主题活动等真实服务场景，将茶艺冲泡规范、服务礼仪、茶品辨识等中高级茶艺师证核心考点，融入各实景项目教学中。通过“真题真做”让学生在实操演练中夯实技能，熟练掌握符合考证标准与岗位要求的服务流程，实现教学内容与职业证书、岗位需求的精准衔接，切实提升学生的岗位适配力与考证通过率。

王婕霏老师《酒店饮品与茶艺》说课

龚慧老师针对《旅游消费者行为》课程进行说课展示，以“理论+项目+AI”三维教学结构为核心，系统阐述了课程如何打破传统理论教学局限，实现“理论学*—实践操作—成果转化”的闭环设计。龚老师介绍，以14周项目制教学为贯穿载体，引导学生4—5人一组聚焦亲子游、Z世代、银发群体等特定消费群体，完成从调研选题、问卷实施到营销方案设计的全流程实践。说课中，她重点演示了AI工具在项目各环节的赋能应用：调研阶段借助AI数据分析工具快速处理问卷数据、生成可视化图表，提升分析效率与准确性；方案设计阶段用AI生成式工具打磨目的地IP人设、优化创意文本；成果展示阶段通过AI工具将文字人设转化为动画数字人，增强方案创新性与传播力。此外，课程还实现教学成果实战转化，2个小组作品成功晋级全国高校商业精英挑战赛总决赛，既呼应了专业教改方向，也为人文类课程技术赋能提供了鲜活范例。

龚慧老师《旅游消费者行为》说课

耿佳老师的《酒店英语》课程以“项目驱动·情境融合·育人为先”的教学设计为题，课程创新采用“运营一家国际酒店”贯穿式项目，将理论教学融入前厅、餐饮、客房等真实服务场景，实现“学用合一”。通过角色扮演、任务驱动和行业评价，全面提升学生英语应用能力与职业素养。课程同步深化思政融合，引导学生在服务中传播中国文化，树立文化自信与职业认同，构建了“英语+专业+思政”三维融通的教学新模式。

耿佳老师《酒店英语》说课

郑菲老师进行了《会计学基础》课程的说课展示，围绕课程介绍与目标、教学内容与方法、资源与环境、过程与实施、效果与评估五大维度，完整呈现了适配酒店管理专业的会计教学创新思路。郑老师指出，该课程作为专业核心基础课，聚焦酒店核心经济业务核算逻辑，以“手动核算+AI辅助”为核心，设定了知识、能力、素养三维教学目标，既强化借贷记账法、凭证账簿处理等核心技能，又注重诚信守法的会计职业道德培养。说课中，她详细阐述了“线上芯位课程+线下实操+AI辅助”的三维教学模式：依托芯位教育平台实现课前预*、课后巩固的闭环教学，选取酒店客房收入、餐饮原材料采购等真实业务为案例替代通用企业案例，搭配会计实操开展手动演练；实时校验学生账务结果、生成错题解析，帮助学生精准突破复式记账法应用等教学难点。

郑菲老师《会计学基础》说课

杨欣达老师针对《酒店客户管理》课程展开说课，以“AI智能客户关系管理”为核心，构建项目制教学体系。杨老师介绍，课程依托AI客户管理系统，还原酒店客户从获取、维护到留存的全生命周期管理场景，引导学生运用AI工具分析客户画像、挖掘客户需求、制定个性化服务方案。同时，设计“智能客户服务优化”仿真项目，让学生通过AI系统模拟客户沟通、处理客户投诉、推送定制化服务，实时反馈服务效果与客户满意度。说课中，杨老师重点阐述了如何通过AI技术实现客户数据的精准分析与服务的动态优化，培养学生的客户管理思维与智能化服务能力，呼应行业智慧化发展趋势。

杨欣达老师《酒店客户管理》说课

贾明洁老师进行了《酒店收益管理》库存管理章节的说课展示，其深度融合科技与教学的设计思路，获得了在场教师与评审的一致关注。贾老师以“智策：AI酒店收益挑战赛”仿真项目为核心，系统阐述了如何通过人工智能技术构建动态、博弈化的酒店经营场景，引导学生从被动接收知识转向主动应对市场不确定性。说课中，贾老师重点演示了AI系统如何实时生成需求、模拟竞争环境、触发随机事件，并即时反馈学生每一项库存决策的收益影响与风险轨迹，实现了“教学做评”一体化的闭环训练。该设计不仅体现了贾老师在收益管理教学领域的深耕与创新，也呼应了酒店管理专业“课岗赛证融通、技术赋能教学”的整体教改方向，为专业课程数字化转型提供了可落地的课堂范例，展现了酒店专业教师团队对接行业智慧化发展趋势的教学设计与实践能力。

贾明洁老师《酒店收益管理》说课

旅游与酒店管理专业院长李慧参与教研活动，对酒店管理专业教师的说课内容进行了细致点评，尤其针对鲍富元老师和王婕霏老师的《酒店饮品与茶艺》课程说课给予重点指导。李院长首先对鲍富元老师《酒店市场营销》课程的“五位一体”教学体系给予高度认可，她表示，鲍老师以“课程教学训练、专业实*运用、学科竞赛获奖、职业证书考取、毕业论文转化”构建的闭环设计，精准呼应了专业“学用评创”的教改理念，其中深度融入AI营销工具、联动酒店实*基地让学生参与真实营销场景的做法，正是“真题真做”的生动体现。她指出，市场营销课程需牢牢扎根酒店真实业务场景，引导学生将理论转化为智能营销方案，既强化了实战能力，又实现了技术与教学的深度赋能，为专业课程改革提供了优质参考。

李慧院长参与酒店管理专业说课教研并进行点评

针对王婕霏老师《酒店饮品与茶艺》课程，李院长强调，技能类课程的改革核心是贴近岗位真实需求、扎根地域特色资源，王老师以项目制为核心主线构建的实景服务教学体系，既牢牢抓牢茶艺冲泡的技能核心，又以真实项目拓展实践维度，精准契合教改方向，值得充分肯定。同时，李院长结合课程提升空间提出针对性建议，强调要进一步强化AI工具深度应用与本土茶品营销突破：一方面可引入AI智能体优化教学设计，依托智能体实现教学目标拆解、项目任务推送、个性化学情分析，为不同层次学生定制技能训练与营销实践路径；另一方面要彻底突破“仅重技能冲泡”的局限，以项目制教学为纽带，深耕本土茶品营销环节，设计“海南本土茶品酒店场景推广”“茶艺服务套餐定制与营销”“本土茶品线上线下联动营销”等真实项目，引导学生在夯实冲泡技能的基础上，运用AI营销工具抓取消费数据、分析市场需求、设计推广方案与营销话术，实现“技能实操+营销实践”双提升。

最后，李院长总结强调，全体教师要始终围绕酒店项目真实场景推进课程改革，坚持“真题真做”的核心原则，充分发挥AI技术的教学赋能作用，打破传统教学边界，通过仿真项目、智能系统构建沉浸式教学环境，实现“教学做评”一体化。同时要立足“课岗赛证融通”方向，将行业标准、岗位需求融入课程设计，让改革更具针对性与实效性，切实培养适配智慧酒店发展需求的高素质专业人才。

此次说课教研活动，集中展现了酒店管理专业教师在课程改革中的探索与创新，为专业教师搭建了交流学*、共促成长的平台。下一步，酒店管理专业将以此次活动为契机，持续深化AI赋能与项目制驱动的课程改革，不断优化教学内容与教学模式，提升专业教学质量，为行业培养更多具备智慧化服务与管理能力的复合型人才。

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